Wat te gebruiken in plaats van het vermelde ingrediënt
Alcohol vervangingen
- Alcohol : als u om andere redenen alcohol wilt vermijden vanwege culturele beperkingen of om het uit uw dieet te verwijderen, kunt u hier alternatieven gebruiken die u kunt gebruiken, of u nu alcohol gebruikt voor smaak of voor de zure / vleesvermeerderingskwaliteiten.
- Bier : gebruik deze alternatieven voor recepten die oproepen voor lichte of donkere bieren.
- Rode wijn : als je op zoek bent naar kleur, probeer dan een van deze.
- Witte wijn : probeer deze acht verschillende vervangers, afhankelijk van het recept.
- Wijn : Hier is wat te gebruiken voor hartige en zoete gerechten.
Kruiden, specerijen en aromatiserende substituten
Kruiden en specerijen verhogen altijd de smaak en smaak van een gerecht. Het is echter onmogelijk om elke specerij bij de hand te houden. In een mum van tijd kunt u deze kruiden, specerij en vloersubstituten uitproberen.
- Amandelextract
- Piment
- Apple Pie Spice
- kardemom
- Selderij zout
- kruidnagel
- Verpletterde rode pepervlokken
- Komijn
- Knoflookteentjes
- Knoflook zout
- Gember
- Citroensap
- Foelie
- Marjolein
- Ahornsiroop
- Mosterd, gemalen
- Mosterd, bereid
- Nootmuskaat
- Oregano
- Peperkorrels, zwart
- Pumpkin Pie Spice
- rosmarijn
- Dragon
- Tijm
- Vanilleboon
- Vanille-extract
Bakingrediënten Vervangingen
Het kan lastig zijn om vervangingen te gebruiken tijdens het bakken. Bakken is een wetenschap en het duurt precies de juiste chemie om een goed resultaat te krijgen. Probeer deze verstandige vervangers voordat je er zelf op uit trekt.
- pijlwortel
- Brood bloem
- Cakemeel
- maïzena
- Crème van Tartaar
- eieren
- Reuzel
- Gebakmeel
- Zelfopwekkende maïsmeel
- Zelfrijzend bakmeel
- Griesmeel
- Verkorting
- Tapioca
- Gist
Suiker en zoetstof vervangingen
Soms vraagt uw recept om een specifieke soort suiker of zoetstof. Hier ziet u hoe u een vervanging kunt aanbrengen als u niet over het gevraagde ingrediënt beschikt.
- Brown Sugar : dit is net zo eenvoudig als taart. Als je melasse en witte suiker in de kast hebt, is er echt geen reden om bruine suiker te kopen. Meng gewoon de twee samen.
- Castor Sugar
- Dark Corn Syrup
- Demerara Sugar
- Honing
- Melasse
- Muscovado suiker
- Turbinado-suiker
Chocolade en cacao-substituties
Raak niet in paniek, deze vervangers betekenen niet dat je chocolade elimineert. Er zijn manieren om één type chocolade te vervangen door een ander in een recept wanneer dat nodig is.
- Chocolade, bitterzoet
- Chocolade, Mexicaans
- Chocolade, halfzoet bakken
- Chocolade, ongezoet bakken
- Chocolade, wit
- Cacaopoeder, Nederlands bewerkt
- Cacaopoeder, ongezoet
Vervanging van zuivelproducten
Mogelijk heb je deze vervangingen nodig omdat je een zuivelvrij dieet volgt, je een veganistisch recept hebt, je de hoeveelheid vet in je dieet wilt verminderen of als je het favoriete ingrediënt opraakt. Je zult alternatieven vinden voor de meeste van deze gevallen met deze vervangingen.
- Boter
- Boter, gezouten
- Boter, ongezouten
- Karnemelk
- Verdampte melk
- Half om half
- Zware room
- Melkpoeder
- Zure room
Plantaardige vervangingen
- Paddestoelen, vers : champignons hebben geen lange houdbaarheid, maar gedroogde paddenstoelen wel. Hier leest u hoe u gedroogde paddenstoelen kunt vervangen voor vers wanneer dat nodig is.
- Uien, gehakt
- Tomatensaus
- Tomatensap
Diverse vervangingen van soep tot noten
- Balsamico azijn
- Azijn
- Bouillon
- Boullion Cubes
- Noten : Zeven vervangers voor noten bij het bakken.
- Hoe gedroogde kruiden vervangen door verse kruiden
- Hoe verse kruiden in te stellen voor gedroogde kruiden