Gebruik wat zich in uw voorraadkast bevindt voor heerlijke siroop
ingrediënten
Je kunt deze substituut voor ahornsiroop op drie manieren maken.
Voor de eerste heb je esdoornsmaak, suiker, glucosestroop en water nodig. Voor de tweede, donkere bruine suiker, vanille-extract en water. En als je voor de derde optie kiest, heb je honing, glucosestroop en melasse of agave nodig.
Voorbereiding
Het maken van deze ahornsiroopvervanger gaat gemakkelijk en snel: het duurt slechts zeven minuten.
Als je echt dikke siroop wilt, combineer 1/2 kop maïssiroop, 1/2 kopsuiker (bruin of gegranuleerd), 1/4 kop water en 1/2 tl esdoornaroma. Verwarm tot de suiker is opgelost en alle ingrediënten zijn opgewarmd. Het Mapeline-smaakmiddel lijkt een geconcentreerder aroma te hebben dan de meeste. Als u een ander merk gebruikt, moet u mogelijk meer esdoornaroma gebruiken.
Als u geen glucosestroop wilt gebruiken, maak dan een eenvoudige siroop door suiker en water in een sauspan van gelijke delen te combineren (één kopje suiker en één kopje water werken goed). Roer op middelhoog vuur tot alle suiker is opgelost.
Voeg dan 1/2 theelepel esdoornsmaak of meer naar smaak toe. Gebruik voor de beste smaak bruine suiker (maar zweet het niet als je alleen kristalsuiker bij de hand hebt). Dit recept zal resulteren in een dunnere pannekoeksiroop dan u waarschijnlijk gewend bent. Als je wilt dat het zo dik is als echte pannekoekstroop, verdubbel dan het suikergehalte in je eenvoudige siroop.
Als je geen esdoornsmaak hebt, maak dan een eenvoudige siroop met donkere bruine suiker en water. Voeg vervolgens een 1/2 theelepel vanille-extract toe. Dit zal 'Mapley' niet smaken, maar het zal nog steeds geweldig smaken op je pannenkoeken.
Hoe vervang je andere zoetstoffen voor esdoornsiroop
Als je werkt aan een recept dat is gezoet met ahornsiroop en je houdt niet van de smaak van esdoorn of je wilt liever iets meer betaalbaars gebruiken, dan is het eenvoudig genoeg om een omschakeling te maken. Volgens de website van de Federation of Quebec Maple Syrup Producers, kunt u de ahornsiroop vervangen door een gelijke hoeveelheid andere vloeibare zoetstof: honing , glucosestroop , melasse of agave.
Om een gekorrelde zoetstof, zoals suiker of bruine suiker, in te ruilen, gebruikt u 1 kopje suiker in plaats van 2/3 kopje ahornsiroop; Voeg vervolgens 1/4 kopje vloeistof toe aan het recept en verhoog de baktemperatuur met 25 F. Als u een suikervervanger wilt gebruiken, moet u er een houden die is ontworpen ter vervanging van de suikermaat voor de maat.
Houd er rekening mee dat het vervangen van de ahornsiroop waarvoor u een andere zoetstof nodig hebt, de smaak van uw recept zal veranderen en ook de textuur kan beïnvloeden. Overweeg de kruiden te verfijnen of voeg een smaakstofextract toe om eventuele smaakverliezen te compenseren.