Van geruimde appels tot smakelijke kruiderij
Het maken van crockpot appelboter is een geweldige manier om appels te gebruiken die je tijdens appelseizoen in bulk hebt verbouwd of gekocht. Onvolmaakt ogende appels maken perfect heerlijke appelboter en je kunt ze misschien voor minder oprapen bij verkopers die ruimen maken. In feite geeft het gebruik van een verscheidenheid aan appels uw appelboter de beste smaak.
Appelboter is dikker dan appelmoes en het is gekruid. Je verdampt er water uit terwijl het kookt, concentreert de smaak en verdikt de consistentie.
Het kan als jam op toast worden gebruikt voor het ontbijt. Je kunt ook appelboter gebruiken als kruiderij met varkensvlees of een geheim ingrediënt voor gourmet gegrilde kaassandwiches. Appelboter heeft nogal wat tijd nodig om de appels te koken, waardoor je slowcooker een goed hulpmiddel is voor de klus. Je hebt een crockpot nodig van 4 liter of groter.
ingrediënten
Voor één partij crockpot appelboter heb je nodig:
- 6 pond appels
- 1 1/2 kopsuiker
- 2 theelepels kaneel
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagels
- 1/4 theelepel nootmuskaat
Als je een grotere crockpot en veel appels hebt, verdubbelt dit recept en verdrievoudigt het prachtig.
Voorbereiding
Begin met het schillen, boren en in plakjes snijden van de appels. Doe de appels, suiker en specerijen in een crockpot. Bedek en kook gedurende een uur op hoog vuur. Verwijder na een uur het deksel en kook op laag (af en toe roeren), tot de appelboter een smeerbare consistentie bereikt en donkerbruin van kleur is.
De kooktijd is afhankelijk van het type appel dat u gebruikt.
Zachtere appels zullen beter koken. Moister-appels zullen langer duren, terwijl drogere appels minder tijd kosten. Je kunt het proces versnellen door je crockpot hoger te houden en vaker te roeren zodat je appels niet verbranden.
Breng de afgewerkte appelboter over naar hete, gesteriliseerde potten als u dat wilt, zorg ervoor dat u niet langs de kopruimte komt .
Als je het niet wilt, leg dan de appelboter in een afgesloten bak en zet deze in de koelkast of vriezer. Je kunt tot 10 dagen lang genieten van je appelboter in de koelkast. Het moet zijn beste kwaliteit voor zes maanden tot een jaar in de vriezer behouden.
Als u liever uw appelboter op het vuur zet, is dat eenvoudig te doen in plaats van een crockpot te gebruiken. Zet gewoon je pot op een laag pitje en blijf bovenop het roeren zodat er niets brandt. Er zijn geen receptwijzigingen nodig.
Inblikken Apple Butter
Om je appelboter te kunnen, verwerk je halve pint of pint potten in een waterbad gedurende vijf minuten. Verwerk kwartsbikken gedurende 10 minuten. Houd er rekening mee dat de verwerkingsduur van de conserven varieert per hoogte. Neem contact op met uw plaatselijke landbouwvoorlichtingskantoor voor tijden die specifiek zijn voor uw regio of zoek ze online op. Koel alle potten die niet goed afsluiten en gebruik ze binnen een paar weken.
Als je eenmaal appelboter hebt gemaakt, kun je experimenteren met het maken van andere soorten fruitboter. Wat je ook groeit, is waarschijnlijk een kandidaat. Denk aan perenboter, perzikboter, abrikozenboter en elke andere variëteit die u op een boerenmarkt of speciaalzaak ziet. U bespaart geld en hebt controle over de ingrediënten.