Citroenrasp kan veel smaak toevoegen aan een recept. Tenzij je het geluk hebt om een citroenboom in je achtertuin te laten groeien, zijn verse citroenen waarschijnlijk niet altijd bij de hand. Als je een recept voorbereidt dat citroenschil oproept, en je hebt geen citroenen (of je houdt gewoon niet van de textuur van de schil), probeer dan een van deze eenvoudige vervangers.
Mogelijke Lemon Zest-vervangingen
- Citroen extract ( Hoe maak je niet-alcoholische extracten )
- Citroensap
- Gedroogde citroenschil
- De schil van een andere citrusvrucht
De juiste vervanger is afhankelijk van je recept, hoeveel je nodig hebt en wat je beschikbaar hebt.
Hoe maak je een succesvolle Lemon Zest Substitute
Vervang elke theelepel citroenschil die je in je recept nodig hebt met 1/2 theelepel citroenextract of twee eetlepels citroensap. Dit geeft u de best mogelijke smaakcombinatie.
Als je gedroogde citroenschil in je voorraadkast hebt, kan het ook een frisse citroenschil opleveren. Omdat de smaak meer geconcentreerd is dan de verse schil, gebruikt u een derde zoveel als het recept vereist. Dus als je recept om een eetlepel vraagt, wil je een theelepel gedroogde peelings gebruiken.
Zijn er verse sinaasappels of limoenen bij de hand? Je kunt de schil van die vruchten gebruiken in plaats van de gewenste citroenschil. Hierdoor zal je recept naar sinaasappels of limoenen smaakt, in plaats van naar citroenen, maar je hebt nog steeds het uiterlijk en de textuur van de schil in je recept.
Als de schil alleen als garnering wordt gebruikt, is een andere optie om het gewoon weg te laten. Je kunt ook de schil van je recept weglaten, als het maar een kleine hoeveelheid vraagt. Uw recept kan niet zo lekker citroenachtig zijn, maar het zal u ervan weerhouden naar de winkel te rennen.
Wanneer vermijd het maken van een vervanging
Als je recept een grote hoeveelheid citroenschil nodig heeft, probeer het dan niet te vervangen.
Het speelt duidelijk een belangrijke rol in het eindproduct. Het toevoegen van een bos citroenextract of citroensap heeft niet hetzelfde effect. Ze voegen echter een aanzienlijke hoeveelheid vloeistof toe en het is misschien genoeg om je recept te verpesten.
Het is een beter idee om dat recept opzij te zetten totdat je de kans hebt om citroenen te kopen. Een uitzondering op deze regel is als het goed is om de smaak te wijzigen in sinaasappel of limoenschil. Het zal niet voor elk recept werken, maar het kan voor sommigen, en je zou aangenaam verrast kunnen zijn met het resultaat.
Hoeveel citroenzemolie levert een citroen op?
Je kunt meestal verwachten dat je een eetlepel zestien van een middelgrote citroen haalt. Dit is nuttige informatie, als je wilt bepalen hoeveel citroenen je moet kopen, of als je probeert je substitutie goed te krijgen, en het recept zegt iets vaags, "de schil van een halve citroen." Baseer je vervangingen op deze vuistregel en je zou elke keer tevreden moeten zijn met de resultaten.
Een vervanging voor elke situatie
Ben je vaak op zoek naar ingrediënten die je nodig hebt? Zorg ervoor dat je mijn volledige vervangende ingrediëntenlijst vastlegt of bladwijzer maakt voordat je gaat.