Ja, maar er zijn enkele belangrijke regels die moeten worden gevolgd
Gebruiken bij datum
Een manier om een redelijke houdbaarheidsdatum te bepalen, is om vier tot vijf weken te tellen vanaf de datum waarop de eieren werden gereinigd en verpakt. Het ministerie van Landbouw eist dat alle gesorteerde eieren hun verpakkingsdatum hebben - de dag dat de eieren werden gewassen, gesorteerd en in de eiercontainer werden geplaatst - gestempeld op de doos. U vindt het meestal aan een van de uiteinden, in de buurt van de uiterste verkoopdatum of de vervaldatum. Het staat vermeld als Juliaanse datum, dus het is een driecijferig nummer. 1 januari zou worden vermeld als 001 en 31 december zou 365 zijn.
Om de zaken ingewikkelder te maken, kan de pakdatum worden geplakt op het begin of einde van het fabrieksnummer. Zoek gewoon naar het driecijferige nummer in de reeks en u hebt de datum van uw pakket.
Watertest
Een andere manier om te bepalen of je eieren nog goed zijn, is om ze te testen met water. Vul voor deze test een schaal met koud water en plaats je eerste ei erin. Als het ei naar de bodem zakt, is het vers.
Als het ei naar de bodem zakt maar op zijn punt blijft staan, is het nog steeds goed, maar moet het snel worden gebruikt. Als het ei naar de bovenkant zweeft, gooi het dan weg. Herhaal de test met de rest van de eieren in uw doos.
Goede opslag
Eieren moeten op de juiste manier worden bewaard om de hierboven geschetste houdbaarheid te bereiken. Gooi eieren weg die een nare geur of kleur hebben ontwikkeld, zelfs als ze de verwachte houdbaarheidsdatum niet hebben bereikt.
De FDA heeft specifieke regels voor het bewaren van eieren, waaronder:
- Gebruik hardgekookte eieren (in de schaal of gepeld) binnen een week na het koken.
- Gebruik ingevroren eieren binnen een jaar. Eieren mogen niet in hun schelpen worden ingevroren. Om hele eieren te bevriezen, slag dooiers en blanken samen. Eiwitten kunnen ook zelf worden ingevroren.
- Koel achtergebleven gekookte eiergerechten en gebruik ze binnen drie tot vier dagen.
Het bureau suggereert ook dat als je een groot aantal hete resten met eieren wilt koelen, het in verschillende ondiepe containers verdeelt, zodat het snel zal afkoelen.
Tips en hints
Naast het weten hoe lang uw eieren veilig zijn om te eten, kan het nuttig zijn om meer te leren over:
- Eieren invriezen
- Gebruikt voor overgebleven eiwitten en eigeel
- Goede vervangers voor eieren
En gooi je eieren niet weg als je bloedvlekken in ze ontdekt. Het vinden van bloed in een ei kan grof lijken en een reden zijn om het te gooien, maar het is eigenlijk volkomen veilig om te eten.