Het vinden van bloed in een ei kan grof lijken en oorzaak van het weggooien van het ei (en alle ingrediënten waar je het net in hebt gekraakt), maar het is eigenlijk volkomen veilig om te eten. Af en toe breekt een bloedvat als een ei wordt gevormd en dit zorgt ervoor dat een kleine bloedvlek (ook wel vleesvlek genoemd) op de dooier verschijnt. Je kunt het verwijderen als je wilt, maar het ei is volkomen veilig om te eten met of zonder de bloedvlek.
Als u uw eieren bij de supermarkt koopt, zult u waarschijnlijk niet vaak een ei met een bloedvlek tegenkomen. Eierproducenten gebruiken elektronische spotters om eieren met vlekken te detecteren en worden verwijderd voordat ze op de markt komen.
Als u uw eigen kippen heeft, of u koopt uw eieren rechtstreeks van een boer, ziet u misschien wat vaker bloedvlekken, simpelweg omdat de gevlekte eieren niet worden geruimd.