Leer de beste manieren (en redenen) om wijn te bevriezen

Vooral een goed idee om te koken

Er zijn veel dingen te leren over wijn als je een opkomende liefhebber bent, en een van die dingen heeft te maken met het bevriezen ervan. Als je bijvoorbeeld een open fles wijn hebt en het niet kunt afmaken, is het dan een optie om het te bevriezen, zodat je later kunt drinken of koken? Hoe zit het met wijn die je per ongeluk bevroor door hem in de vriezer te steken om hem snel te laten koelen en vervolgens te vergeten of hem op een koude dag achter te laten in de kofferbak van je auto?

De grote vraag is, kun je het nog ontdooien om te drinken of te gebruiken tijdens het koken of is dit flesje een verloren oorzaak.

Bevriezende wijn

Het simpele antwoord: wijn kan worden ingevroren. Het vriest op een lagere temperatuur dan water vanwege het alcoholgehalte, maar bevriest bij de meeste vriezers thuis, op ongeveer 15 graden C. Het is veilig om te drinken dat bevroren is. Maar na een verblijf in de vriezer is het misschien beter geschikt om te koken dan om te drinken. Invriezen kan de smaak veranderen, maar veel mensen detecteren slechts kleine veranderingen.

Ontdooide wijn drinken

Als u een fles wijn bent vergeten die u in de vriezer hebt gelegd voor een snelle afkoeling, controleert u eerst of de fles is gebarsten of gebroken. Je wilt geen glassplinters in je wijn. De wijn zet uit als deze bevriest en de kurk kan er uitspringen, of ijs kan zich langs de schroefdop dringen. Zorg ervoor dat er geen gebroken glas is.

Sommige mensen bewaren gedeeltelijke flessen wijn door ze te bevriezen.

In dit geval is het het veiligst om het over te brengen naar een vriescontainer of het te ontkurken en de kurk vervolgens te vervangen als het eenmaal is ingevroren. Je zou tartraatkristallen in de wijn kunnen zien, die onschadelijk zijn. Het is het beste om te drinken of een bevroren fles wijn te gebruiken kort na het ontdooien. Als je de smaak niet lekker vindt om te drinken, maak dan een wijnkoeler of sangria.

Overweeg het ook te gebruiken voor koken. Tijd voor stoofpot of coq au vin.

Hoe Leftover wijn te koken voor koken

Een gemakkelijke manier om overgebleven wijn te bevriezen bevindt zich in een ijsbakje . Giet het gewoon in de lade en breng de kubussen vervolgens over naar een diepvrieszak zodra ze zijn bevroren. Zorg ervoor dat u de tas van een label voorziet, zodat u niet vergeet wat erin zit.

Eén kubus is ongeveer het equivalent van twee eetlepels, maar u wilt misschien meten om te zien hoeveel uw specifieke ijsblokjeslade bevat. Het is gemakkelijk genoeg om te doen. Vul gewoon een van de kubusopeningen met water. Giet het vervolgens terug in een maatbeker en noteer het volume. Voeg deze meting toe aan de buitenkant van je zak met wijnkubussen, zodat je weet hoeveel blokjes je nodig hebt om je recept te pakken.

Als je grotere blokjes wilt, bevries je je overgebleven wijn in een muffinblikje. Dit zou je halfblokjes moeten geven, maar nogmaals, het is het beste om je specifieke pan te meten om zeker te zijn.

Maak je geen zorgen over het ontdooien van de blokjes wanneer je klaar bent om ze te gebruiken. Ze smelten snel wanneer je ze aan een hete pan toevoegt.

Gebruikt voor overgebleven wijn

Gebruik je overgebleven wijn om je eigen wijnazijn te maken. Je hebt een volle fles nodig om je azijn op gang te krijgen, maar daarna is af en toe een scheutje wijn uit de bodem van de fles voldoende om het te houden.

Begin een batch voor rode wijn en een voor wit, en je zult nooit meer beide soorten azijn moeten kopen.

En azijn is slechts een van de vele dingen die je kunt maken. Gebruik je overgebleven wijn om wijngelei, heerlijke marinades, saladedressings en zoveel andere dingen te maken.