Instructies voor Freezer Jam en recepten
Bent u geïnteresseerd in het maken van zelfgemaakte jam, maar bent u gestopt met alle tijd, werk en knowhow die in de conservenindustrie valt? Dan kan diepvriesjam iets voor u zijn. Hier is wat u moet weten om een batch diepvriesjam in 30 minuten of minder te maken.
Voordelen en nadelen van Freezer Jam
Diepvriesjam heeft een veel helderdere en versere kwaliteit dan ingeblikte jam. Je kunt kiezen welk fruit je gebruikt, inclusief fruit dat je zelf kweekt.
Als je zeker wilt weten dat je jam gemaakt is van lokaal of biologisch fruit, kun je dat kiezen door er zelf een te maken. Je kunt diepvriesconfituur maken in plastic bakjes en potten, en je hoeft het niet eens te koken als je een paar recepten gebruikt.
Een nadeel is dat je het snel moet gebruiken als je het in de koelkast bewaart. Je kunt het langer in de vriezer bewaren, maar dan neem je de vriesruimte in beslag. Het is ook minder geschikt om als cadeau te geven omdat het gekoeld of bevroren moet worden bewaard.
Freezer Jam Supplies
Om diepvriesjam te maken, heb je nodig:
- Fruit - Je confituur zal slechts zo goed zijn als de vrucht die je erin stopt, dus zorg ervoor dat je rijp fruit kiest. Overrijpe of ondergerijpte vruchten smaken niet zo goed en kunnen problemen met het roeiproces veroorzaken.
- Diepvriespectine - Dit wordt gebruikt om de jam te verdikken. Het is verkrijgbaar in vloeibare en poedervorm. U moet diepvriezerpectine gebruiken, omdat gewone pectine niet zal werken.
- Suiker - Suiker dient verschillende doeleinden in diepvriesjam. Het maakt de jam lekker, helpt het bij het opzetten en voorkomt de groei van bacteriën. Als u de voorkeur geeft aan jam met weinig of geen suiker, moet een speciale pectine worden gebruikt.
- Potten - Gebruik potjes die speciaal zijn ontworpen voor de vriezer - zowel plastic als glas, vaten met brede mond zijn beschikbaar.
Vriezerjam maken
Sommige recepten voor diepvriesjam vereisen koken, andere niet. Hier is een blik op wat typisch is betrokken bij het bereiden van niet-kookvriezer jam:
1. Was, schil en steel het fruit.
2. Plaats het fruit in een grote mengkom en verpletter het met een aardappelstamper.
3. Combineer de suiker en pectine in een andere kom en roer tot alles goed gemengd is.
4. Voeg het suiker-pectine-mengsel aan het fruit toe en roer gedurende drie minuten.
5. Giet het resulterende mengsel in potten, waarbij een halve inch van de bovenruimte aan de bovenkant van elke pot achterblijft.
6. Schroef de deksels op en reinig eventuele druppels.
7. Laat het 30 minuten staan, of tot het verdikt is.
8. Bevries of onmiddellijk in de koelkast.
Freezer Jam Recepten
Pear Freezer Jam
Vriesjam bewaren
Diepvriesjam kan maximaal een jaar in de vriezer worden bewaard of maximaal drie weken in de koelkast.
Tips en waarschuwingen
1) Ongezoet, bevroren fruit kan ook worden gebruikt.
2) Verdubbel recepten niet, want dit kan het instellingsproces verstoren.
3) Vrieskruiken hoeven niet gesteriliseerd te worden, maar moeten voor gebruik worden schoongemaakt.
4) Voor het beste resultaat mogen recepten voor diepvriesconcepten niet worden gewijzigd.