Gebruik pompoenen om je huis in de herfst te versieren. Laat ze vervolgens in de vriezer vallen en geniet van een jaar lang heerlijke pompoenbroden en soepen. De pompoen invriezen is gemakkelijk en de moeite waard het kleine beetje tijd dat nodig is.
Vereiste tijd
90 minuten of minder
Wat je nodig hebt:
- Pompoen (s)
- Een scherp mes
- Een bakplaat
- Een keukenmachine of blender
- Een vergiet
- kaasdoek
- Diepvriescontainers
Hier is hoe:
Rooster en pureer je pompoen (s). Om dit te doen, snijdt u de pompoen (s) doormidden en haalt u de zaadjes eruit. Knip de pompoen vervolgens in kleinere partjes en plaats deze op een bakplaat, met de velzijde naar beneden. Rooster de wiggen op 375 graden gedurende minimaal een uur (dit kan langer duren). Je pompoen is klaar als je het vlees kunt prikken met een vork en het voelt zacht aan.
Laat de pompoen afkoelen tot je hem comfortabel aankan. Gebruik vervolgens een lepel om het vlees van de schil te scheppen. Gooi de huid weg (ze kunnen in de compost terechtkomen ) en breng het vlees over naar een keukenmachine. Pulseer de pompoen totdat u een vloeiende, consistente textuur bekomt. Als je geen keukenmachine hebt, kun je in plaats daarvan een blender of staafmixer gebruiken. Zelfs een aardappelstamper of deegmenger zal het werk doen. Je wilt gewoon zeker weten dat je pompoenpuree glad is, niet vezelig.
Pompoen heeft veel watergewicht, dus het is belangrijk om je puree leeg te maken voordat je hem gebruikt of in te vriezen, anders zullen alle recepten die je erin gebruikt waterig worden. Om het overtollige water te verwijderen, bekleed je een vergiet met een paar lagen kaasdoek en plaats je het over een grote mengkom. Giet dan je puree in het vergiet. Plaats uw apparaat 's nachts in de koelkast. 'S Morgens komt al het overtollige water in de mengkom. Soms heb je een ton water in de kom, soms heb je er bijna geen water meer. Het hangt er maar net vanaf hoe nat het groeiseizoen was.
Verdeel je afgewerkte puree in afzonderlijke porties en vries in. Twee kopjes (één pint) is het equivalent van een in de winkel gekocht blikje pompoenpuree, dus het is een goede maat om bij de hand te hebben. Gebruik vriesvakjes als u besluit potten te gebruiken. Normale potten kunnen barsten of barsten in de vriezer. Je pompoen blijft voor onbepaalde tijd in de vriezer liggen, maar kan het beste binnen een jaar worden gebruikt.
Gebruiken
Ontdoe uw pompoenpuree één nacht in de koelkast of ontdooi hem in de magnetron. Het kost me meestal ongeveer 18 minuten om een pint pot pompoenpuree in de magnetron te ontdooien.
Opbrengst: Verwacht ongeveer één kopje puree voor elke pond pompoen. Twee kopjes is genoeg voor een taart.
Tips en waarschuwingen
- Gooi die pompoenpitten niet! Ze zijn heerlijk geroosterd .
- Pompoenen worden meestal na Halloween opgeschaald. Pak wat extra's om te pureren en in te vriezen.
- Kleine pompoenen die zwaar aanvoelen vanwege hun grootte, leveren de meeste puree op, maar alle pompoenen zijn eetbaar.
- Pompoen kan niet veilig worden ingeblikt met apparaten voor het inblikken in huis. Vries altijd pompoenproducten in die u niet meteen van plan bent te gebruiken.