Invriezend varkensvlees
Als je varkensvlees in de koelkast hebt ontdooid en het niet meteen kunt gebruiken, kun je het veilig opnieuw invriezen, of het nu gaar is of niet. Plaats het binnen enkele dagen na ontdooien terug in de vriezer. Het kan een beetje droger zijn als je het gaat gebruiken (vanwege het tweede ontdooien en opwarmen), maar het zal nog steeds geweldig smaken.
Weet alleen dat u volgens de richtlijnen van het Ministerie van Landbouw nooit vlees mag hervriezen dat langer dan twee uur is weggelaten, en één uur als de temperatuur boven de 90 graden is. In feite moet varkensvlees dat voor langere tijd is weggelaten, helemaal niet worden gegeten. Niemand houdt ervan voedsel weg te gooien, maar het verslaat voedselvergiftiging.
Verpakking varkensvlees voor herbesmetting
Verpak het varkensvlees stevig in diepvriespapier of in een diepvrieszak om te voorkomen dat de diepvriezer verbrandt , wat gebeurt wanneer voedsel wordt blootgesteld aan lucht. Als u diepvrieszakken gebruikt, moet u alle lucht uit de zak persen voordat u deze afsluit.
Plak vervolgens de verpakking, zodat u niet vergeet wat erin zit. Alles begint er hetzelfde uit te zien als je het in de vriezer gooit.
Als je een grote hoeveelheid gekookt varkensvlees hebt om te bevriezen (zoals soms gebeurt na een feest of borrel), overweeg dan om het in kleinere porties te verdelen voordat je het invriest.
Individuele porties of maaltijden voor een maaltijd op grote schaal zijn beide handig om te hebben voor drukke dagen, en het is fijn om een enorme hoeveelheid varkensvlees niet te hoeven ontdooien om toegang te krijgen tot de kleinere porties die u misschien nodig hebt.
U kunt ook tijd besparen door de slager te vragen uw varkensvlees in diepvriespapier en in bepaalde porties te verpakken voordat u het koopt. Vraag de slager bijvoorbeeld om uw gemalen varkensvlees te verpakken in verpakkingen van 1 pond of neem slechts twee varkenskoteletten per pakket.
Ontdooiend en gebruik van Refrozen Pork
Omdat je varkensvlees al enige tijd in de koelkast heeft doorgebracht voordat je het opnieuw hebt ingevroren, is het het beste om een plan te hebben voordat je het uit de vriezer haalt. Probeer het te gebruiken zodra het is ontdooid, zodat u uw gezin niet in gevaar brengt voor door voedsel overgedragen ziekten.
Terwijl het invriezen van voedingsmiddelen de activiteit van bacteriën stopt, doodt het geen bacteriën. Dus als het varkensvlees tijdens de eerste ronde drie dagen in de koelkast heeft doorgebracht en daarna nog drie dagen in de koelkast, dan is de kans groot dat bacteriën groeien en zich vermenigvuldigen.