Bevriezing van voedsel zal voorkomen dat het slecht gaat, maar wat is de optimale houdbaarheid voor bevroren vlees, groenten, fruit en andere veelvoorkomende voedingsmiddelen? Om vriesbrand en een algemene achteruitgang van de kwaliteit te voorkomen, moet u alleen zoveel levensmiddelen kopen als u in een redelijke tijd kunt gebruiken. Wat is redelijk? Het hangt van het eten af. Lees hieronder voor meer details.
De houdbaarheid van bevroren vlees
Afhankelijk van het soort vlees dat je invriest, kan het van een maand tot een jaar duren.
Zie hieronder voor details. Ongeacht de duur, wil je je vlees goed verpakken. Als algemene regel geldt dat als u van plan bent om het binnen een paar maanden te gebruiken, u het vlees gewoon in de originele verpakking in de vriezer legt. Als u van plan bent om het langer dan een paar maanden te bevriezen, moet u het in een andere laag aluminiumfolie of diepvriespapier wikkelen of de originele inhoud in een stevige plastic zak met ritssluiting plaatsen. Zorg er in beide gevallen voor dat het pakket een etiket bevat met de inhoud en de datum waarop het is bevroren.
| Vlees en vis | Houdbaarheid | Middelen |
| Spek | 1-2 maanden | Hoe vlees in te vriezen voor bevriezing |
| Kip of kalkoen, heel | 1 jaar | |
| Stukjes kip | 9 maanden | |
| Koteletten (varkensvlees, kalfsvlees, lamsvlees) | 4-12 maanden | |
| Vis | 3-8 maanden | |
| Gemalen vlees | 3-4 maanden | |
| Ham | 1-2 maanden | |
| Hotdogs | 1-2 maanden | |
| Lunch vlees | 3-4 maanden | |
| Orgaanvlees | 1-2 maanden | |
| Gebraden | 4-12 maanden | |
| Worst, gerookt | 1-2 maanden | |
| Worst, ongekookt | 1-2 maanden | |
| schelpdier | 3-12 maanden | |
| Biefstuk | 6-12 maanden | |
| Wild spel, ongekookt | 8-12 maanden | |
| © Erin Huffstetler |
Bronnen: USDA, nationaal centrum voor voedselbehoud, Food Marketing Institute
Melk invriezen en andere zuivelproducten
Het invriezen van melk is niet gebruikelijk, maar het is een volkomen veilige manier om extra melk te bewaren. Zorg ervoor dat u ongeveer een kopje uit een galloncontainer verwijdert (of het equivalent van een kleinere container) om uitzetting toe te staan terwijl de vloeistof bevriest.
Karnemelk kan worden ingevroren in ijsblokjesbakken, net als gescheurde en geklopte eieren. Harde en halfharde kaas bevriest goed, in tegenstelling tot zachte kazen en roomkaas.
| Zuivel | Houdbaarheid | Middelen |
| Boter | 6-9 maanden | Boter invriezen |
| Karnemelk | 3 maanden | Hoe karnemelk te bevriezen |
| Kaas, hard | 6 maanden | Kaas invriezen |
| Kaas, versnipperd | 2-3 maanden | |
| Ei vervanger | 12 maanden | |
| Eieren, gepeld | 12 maanden | Eieren invriezen |
| Ijsje | 2-4 maanden | |
| Melk | 3 maanden | Melk invriezen |
| © Erin Huffstetler |
Bronnen: USDA, nationaal centrum voor voedselbehoud, Food Marketing Institute
Invriezen van restjes
Royale overblijfselen van een lekkere maaltijd zijn zonde om te verspillen en zeer gemakkelijk te bewaren in uw vriezer. Net als bij vlees, wilt u alles zorgvuldig en stevig verpakken in nauwsluitende containers of plastic zakken. Vergeet niet om alles te labelen met een beschrijving van de inhoud en een datum. Geweldige kandidaten voor invriezing zijn soepen, stoofschotels, stoofschotels, gekookt vlees en vis en gekookte bonen, rijst en pasta. Gerechten die het niet goed doen in de vriezer zijn onder andere zuivelproducten zoals roomsausen en custards, maar ook salades van welke aard dan ook.
| restant | Houdbaarheid | Middelen |
| Bouillon | 2-3 maanden | |
| casseroles | 2-3 maanden | |
| Kipklompjes / pasteitjes | 1-3 maanden | |
| Vis | 3 maanden | |
| Jus | 2-3 maanden | |
| Vlees of gevogelte | 2-6 maanden | |
| Pasta | 2 maanden | |
| Pizza | 1-2 maanden | |
| Soepen en stoofschotels | 2-3 maanden | |
| © Erin Huffstetler |
Bronnen: USDA, nationaal centrum voor voedselbehoud, Food Marketing Institute
Bevroren gebakken goederen en noten
De meeste gebakken producten bevriezen goed, vooral als ze nog vers zijn wanneer ze in de vriezer worden gepoft. Een volledig (of bijna vol) brood kan worden gesneden voordat het invriest, zodat u alleen het aantal gewenste plakken kunt verwijderen. Leg ze recht in de broodrooster. Goed ingepakt, blijven ongezuurde koeken vers gedurende maximaal vier maanden. Cookies zijn ook een uitstekende kandidaat voor bevriezing.
| Gebakken goederen en noten | Houdbaarheid | Middelen |
| Brood / broodjes, ongebakken | 1 maand | |
| Brood, gebakken | 2-3 maanden | |
| Taart, gebakken (mat) | 1 maand | |
| Gebak, gebakken (unfrosted) | 2-4 maanden | |
| Koekjesdeeg | 3 maanden | |
| Cookies, gebakken | 6-12 maanden | |
| Taart, fruit (gebakken) | 6-8 maanden | |
| Taart, fruit (ongebakken) | 2-4 maanden | |
| Taart, pompoen | 1-2 maanden | |
| Rollen, gist | 3-6 maanden | |
| Noten, gezouten | 6-8 maanden | |
| Noten, ongezouten | 9-12 maanden | Hoe Nuts op te slaan |
| © Erin Huffstetler |
Bronnen: USDA, nationaal centrum voor voedselbehoud, Food Marketing Institute
Vriezen van groenten en fruit
Verse, ongekookte groenten en fruit zijn uitstekende kandidaten voor invriezing. Als ze snel bevroren zijn, behouden ze veel van hun oorspronkelijke voedingsstoffen. Diepvriesgroenten glippen gemakkelijk in soepen en stoofschotels of gaan naast vlees in een braadpan. Voeg bevroren vruchten direct toe aan smoothies, sauzen en glazuren.
| Fruit en groenten | Houdbaarheid | Middelen |
| Fruit en groenten | 8-12 maanden | Fruit bevriezen |
| © Erin Huffstetler |
Bronnen: USDA, nationaal centrum voor voedselbehoud, Food Marketing Institute