Bewaar gewoon een paar pizza deeg ballen in de vriezer, en je zult in staat zijn om een zelfgemaakte pizza sneller te kloppen dan je zou kunnen laten bezorgen.
Niet overtuigd? Geef deze instructies voor het bevriezen van pizzadeeg en probeer het zelf te zien.
Wat je nodig hebt om pizza deeg te bevriezen
- pizza deeg
- Diepvrieszakken of plasticfolie
- Olie of bakspray
- Een permanente marker
Hoe pizza deeg te bevriezen
Maak een batch pizzadeeg volgens de instructies in het door u gekozen recept. Als u nog nooit pizzadeeg hebt gemaakt, volgen hier stapsgewijze instructies om u door het proces te leiden.
U kunt uw pizzadeeg op elk moment in het proces invriezen, voordat of nadat het de kans heeft gehad dat de gist het laat rijzen. Maar je moet het onthouden (en labelen), zodat je weet of je het moet laten rijzen als het ontdooid is of als het klaar is om in een korst te vormen.
Laat het deeg zoals gebruikelijk rijzen voor later gemak. Je zult het dan bevriezen op het punt waar je het normaal tot de laatste korst gevormd zou hebben.
- Nadat je deeg is opgestaan , vorm je het in een bal of ballen, elk in de juiste maat voor de pizzakorst die je in de toekomst zult maken. Als je recept voldoende deeg maakt voor meer dan één pizza, deel je het deeg in afzonderlijke pizzahoeveelheden voordat je het verpakt voor de vriezer.
- Smeer de bal deeg (dit zal je helpen om het uit ontdooitooi te verwijderen). Je kunt het lichtjes bedekken met olijfolie of besproeien met olie of bakspray.
- Plaats het in een diepvrieszak of twee lagen plasticfolie. Label met de inhoud en datum. Je kunt jezelf ook een opmerking geven over het feit of je het moet laten rijzen of dat het klaar is om in een korst te worden gemaakt, bedekt en gebakken.
- Bewaar je pizzadeeg in de vriezer tot je het nodig hebt. Het blijft voor onbepaalde tijd maar kan het beste binnen drie maanden worden gebruikt.
- Koop je pizzadeeg in de supermarkt of bakkerij, maar heb je geen tijd om het te gebruiken, dan kun je dat ook bevriezen.
Uw diepgevroren pizzadeeg gebruiken
- Gebruik: ontdooi eerst uw deeg een nacht in de koelkast, of ongeveer 12 uur.
- Haal het uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Dit duurt ongeveer 30 minuten.
- Nu ben je klaar om door de eerste opkomst te gaan of om het in de korst te vormen. Ga zoals gewoonlijk met je pizzarecept verder .
- Experimenteer met flatbread-toppings die verder gaan dan het gebruikelijke idee van pizza. Je korst kan de perfecte basis zijn voor recepten voor ontbijt, lunch of diner.