Maak karnemelk 'ijsblokjes' om later te gebruiken voor recepten
Ben je het zat om karnemelk voor een recept te kopen om de rest van de doos kapot te krijgen voordat je weet wat je ermee moet doen? Bevries je restjes en ze zijn er de volgende keer dat je ze nodig hebt.
Giet gewoon je extra karnemelk in een bakje met ijsblokjes, stop het in de vriezer en breng de blokjes over naar een diepvrieszak zodra ze bevroren zijn. Het is zo makkelijk.
Karnemelkconversies
Natuurlijk, als u van plan bent om uw "kubussen" met bevroren karnemelk in een recept te gebruiken, moet u de conversies kennen.
De benaderingen in de onderstaande tabel zijn gebaseerd op de typische ijsblokjeshouder, die 1 ons blokjes maakt. Meet uw ijsblokjeshouder als u nauwkeurige metingen wilt.
Karnemelkkubussen | Cup (s) | eetlepels |
Twee | 1/4 | 4 |
Vier | 1/2 | 8 |
Zes | 3/4 | 12 |
Acht | 1 | 16 |
Bestudeer voor grotere blokjes in ijsblokjesladen die 2-inch-kubussen maken. Dit geeft je kubussen die elk 1/2 kop zijn. Het is een handig formaat voor het invriezen van karnemelk, evenals overgebleven wijn en bouillon.
Vooruit plannen
Als je al weet waarvoor je de karnemelk wilt gebruiken, meet dan het bedrag dat je nodig hebt voordat je het invriest. Giet individuele porties in diepvrieszakken. Voorzie de zakken van een etiket, inclusief hoeveel karnemelk je in elke zak hebt gedaan. Leg ze vervolgens op een bakplaat en bevries de hele lade. Hierdoor krijgt u vlakke zakken die gemakkelijk kunnen worden gestapeld en die minimale ruimte in de vriezer innemen.
Bevroren karnemelk gebruiken
Ontdooi uw kubussen of diepvrieszakken bevroren karnemelk in de koelkast, of voeg ze direct toe aan warme gerechten.
Als u geen tijd heeft om te wachten tot ze zijn ontdooid, ontdooit u ze in de magnetron. Ga gewoon langzaam; je wilt niet dat je karnemelk gaat schiften of verbranden.
Door bevriezing zal de wei in de karnemelk zich scheiden van de melkvetten. Roer de karnemelk krachtig door elkaar of laat hem snel in de blender draaien om alles weer bij elkaar te brengen.
Tips en waarschuwingen
Neem voordat u uw karnemelk vriest de tijd om ervoor te zorgen dat deze de houdbaarheid niet heeft overschreden. Karnemelk blijft ongeveer twee weken goed in de koelkast , volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Zorg er dus voor dat u de vervaldatum bijhoudt en uw karnemelk vóór die tijd invriest.
Bevriezing van karnemelk zal ook de consistentie veranderen en ervoor zorgen dat het gaat klonteren en scheiden, dus gebruik geen bevroren karnemelk om te drinken of ongekookte recepten. Het heeft nog steeds zijn zuurgehalte, dat is wat je nodig hebt om te bakken omdat het zuur gebakken producten doet rijzen. (Je kunt het ook gebruiken als vleesvermalser.)
Als je nog steeds niet verkocht wordt op het idee van het bevriezen van karnemelk, zijn er genoeg recepten die dit veelzijdige drankje vereisen, zoals karnemelkcake en donzige karnemelkpannekoeken. En als je geen karnemelk meer hebt, kun je altijd een karnemelkvervanger gebruiken of zelfs je eigen karnemelk maken