Geniet ervan in het laagseizoen
Wat je nodig hebt
- Spaghettipompoen
- Bakplaat
- Mes
- Vergiet
- Grote mengkom
- Diepvrieszakken of -containers
Hier is hoe
- Snijd je spaghetti squash in de lengte doormidden en schep de zaadjes eruit.
- Plaats de pompoen op een bakplaat met de bedrukte kant naar boven en bak op 375 F gedurende 30 tot 40 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Laat de pompoen afkoelen. Leid vervolgens een vork in de lengte door het vlees om het in strengen te scheiden. Verwacht ongeveer 1 1/4 kopjes strengen per pond spaghetti squash te krijgen.
- Doe de pompoen in een vergiet en zet het vergiet op een grote mengkom. Dek het af en bewaar het een nacht in de koelkast. Hierdoor kan het overtollige water uit de squash druppelen, dus het is niet drassig wanneer u het later gebruikt. Als het een regenachtig groeiseizoen was, zal er een verbazingwekkende hoeveelheid water uitlekken. Sla deze stap niet over. Het is het geheim van het bevriezen van spaghetti squash met goede resultaten.
- Schep alle squash-strengen in een vriezer-veilige zak of container. Knijp alle overtollige lucht uit, label en dateer de zakken en bevries.
Tips
- Bewaar je squashzaden en rooster ze zoals je pompoenpitten zou maken. Alle pompoenzaden zijn eetbaar.
- Als je al weet hoe je je spaghetti squash gaat gebruiken, ga dan gang en deel het in de hoeveelheden die je nodig hebt voor je recepten in aparte diepvrieszakken. Noteer het aantal kopjes op elke zak.
Hoe Spaghetti Squash te kiezen
Als u wilt dat voedingsmiddelen goed smaken wanneer ze uit de vriezer komen, is het belangrijk om te beginnen met het plaatsen van voedsel van goede kwaliteit in de vriezer. Voor spaghetti squash betekent dit dat squash moet worden geselecteerd die stevig en zwaar aanvoelt vanwege zijn formaat en over springt met zachte plekken, scheuren of beschadigde stengels.
Het is gemakkelijk om alleen perfecte spaghettipompoen te selecteren als je het bij de supermarkt of een boerenmarkt koopt, maar wat als je er zelf een kweekt en je squash niet perfect perfect is? Geen probleem. Eet gewoon je onzuivere pompoen voordat deze de kans krijgt om in kwaliteit achteruit te gaan en je smetvrije pompoen voor de vriezer te bewaren.
Een andere manier om Spaghetti Squash op te slaan
Als uw vriesruimte beperkt is, kan spaghetti squash ook worden opgeslagen in een koele, droge ruimte voor een tot twee maanden. Het werkt het best bij een hoge luchtvochtigheid, dus een kelder is ideaal. Om de houdbaarheid te maximaliseren, moet spaghettipompoen eerst worden uitgehard. Dit houdt in dat je het een tot twee weken op een warme, zonnige plek laat staan, zodat de huiden een kans krijgen om een harde, beschermende laag te vormen. Bewaar alleen smetvrije squash met goed bevestigde stelen van 3 inch. Squash met beschadigde of korte stelen zal snel verslechteren, dus ze zijn de moeite van het opslaan niet waard.
Zie ook: