Uit verse knoflook en aan een recept werken dat kruidnagel nodig heeft? U hebt waarschijnlijk iets in uw koelkast of pantry dat u als vervanging kunt gebruiken. Laten we enkele opties bekijken.
Optie 1: fijngehakt knoflook : gebruik 1/2 theelepel gehakte knoflook in plaats van elk aangevraagd kruidnagel.
Optie 2: knoflookpoeder: gebruik 1/8 theelepel knoflookpoeder in plaats van elk kruidnagel.
Optie 3: Knoflookvlokken (gedroogde gehakte knoflook): gebruik 1/2 theelepel knoflookvlokken in plaats van elk kruidnagel.
Optie 4: Gekorrelde knoflook: gebruik 1/4 theelepel gegranuleerde knoflook in plaats van elk kruidnagel.
Optie 5: Knoflookzout: gebruik 1/2 theelepel knoflookzout in plaats van elk kruidnagel. Dit voegt een extra 3/8 theelepel zout toe aan je recept, dus verminder het zout in je recept dienovereenkomstig.
Hoe kies je de juiste knoflookvervanger voor je recept?
Als je meer dan een van de bovengenoemde knoflooksurrogaten hebt, ga dan met degene die het beste de textuur van verse knoflook nabootst. Gehakte knoflook is de beste combinatie en kan op dezelfde manier in recepten worden gebruikt die u vers zou gebruiken. Als je een gedroogde versie van knoflook moet gebruiken, zijn knoflookvlokken of gegranuleerde knoflook het meest in de buurt. Maar nogmaals, elk van deze vervangers voegt een look-y-smaak toe aan je recept, dus gebruik die welke je toevallig bij de hand hebt.
Koken met knoflooksubstituten
Veel recepten vragen om de knoflook in hete olie te bakken voordat je de rest van de ingrediënten toevoegt.
Je kunt dat doen met gehakte knoflook, maar als je een van de andere vervangers gebruikt, moet je de instructies een beetje aanpassen. Sla deze stap over, of verwarm de knoflook in de hete olie, constant roerend, maximaal een minuut.
Dit zal helpen om de smaken vrij te maken, zonder het risico te lopen uw knoflook te verbranden.
Wist je dat?
Gekiemde knoflook is nog steeds goed te gebruiken. Dus, als je op zoek was naar een vervanger omdat je net ontdekte dat je knoflook was gekiemd, dan heb je er misschien geen behoefte aan. Om ervoor te zorgen dat je knoflook in de toekomst niet meer ontspruit, bewaar je het op een koele, droge plaats. Het zou op deze manier maanden moeten blijven.
Allergisch voor knoflook?
Als u allergisch bent voor knoflook, of als u een maaltijd bereidt voor iemand die is, voeg dan een beetje gember of komijn toe aan het recept. Ze smaken niet precies zoals knoflook, maar ze zullen een deel van de smaak en geur die anders in het gerecht zou ontbreken, helpen vervangen. Begin met een kleine hoeveelheid en werk op totdat je tevreden bent met de resultaten.
Meer over knoflook
Meer ingrediëntenubstituties
Zorg ervoor dat je mijn volledige vervangende ingrediëntenlijst vastlegt of bladwijzer maakt voordat je gaat. Het geeft meer dan 70 vervangers weer voor de keren dat je ergens niet bij bent of als je kookt voor iemand met een voedselvoorkeur of allergie. Dineren op tafel hoeft niet lastig te zijn.