Stop met het uitgeven van geld aan een essentiële specerij
Zelfgemaakte knoflookpoeder is fris, smaakvol en verrassend eenvoudig te maken. Of je nu je eigen knoflook kweekt of het op de markt koopt, dit is een geweldige manier om knoflook te bewaren en snel de smaak aan je favoriete voedsel toe te voegen.
ingrediënten
Het enige dat je thuis knoflookpoeder moet maken, is knoflook. Scheid de bollen eenvoudig in de afzonderlijke teentjes en verwijder alle huiden en u bent klaar om te gaan.
Je kunt zo weinig of zoveel bollen knoflook als je wilt. Knoflookpoeder slaat goed op en is leuk om te delen met familie en vrienden als je merkt dat je te veel hebt gemaakt.
Voorbereiding
Om knoflookpoeder te maken, begin je met het snijden van de geschilde kruidnagels in dunne plakjes. Plaats deze in een voedsel-dehydrator in een enkele laag. Je kunt ook je oven gebruiken, de knoflook op een bakplaat leggen en hem verwarmen tot 150 F. De knoflook is droog als je hem in je hand kunt verpletteren en hij kruimelt gemakkelijk.
Laat de knoflook afkoelen als hij droog is. Vermaal het vervolgens met een koffiemolen, kruidenmolen, keukenmachine of een vijzel en stamper, totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt.
Bewaar je afgewerkte knoflookpoeder in een luchtdichte container en plaats het op een koele, droge plek. Schud de pot dagelijks een week of zo nadat je hem hebt gemaakt. Dit zorgt ervoor dat eventueel achterblijvend vocht gelijkmatig door het poeder wordt verdeeld en schimmel wordt voorkomen.
Zolang het goed gedroogd is, kan knoflookpoeder een houdbaarheidsperiode van een paar jaar hebben, vooral als u overtollig vet invriest of vacuüm verpakt. Omdat het zo gemakkelijk is, zult u er echter het beste in zijn om minstens één keer per jaar het goed te maken. Dit zorgt ervoor dat u de maximale hoeveelheid smaak aan uw eten toevoegt.
Tips en trucs
Knoflookpoeder is leuk om bij de hand te hebben en je zult snel merken dat het zelf geld en tijd bespaart.
Als je niet de moeite wilt doen om verse knoflook voor je marinarasaus af te pellen of als je snel knoflookbrood wilt, ben je dankbaar dat je het in je kruidenrek hebt.
Hier zijn enkele tips om geweldige resultaten te behalen:
- Maak knoflookpoeder wanneer knoflook in het seizoen is. Terwijl knoflook is het hele jaar door verkrijgbaar, je krijgt de meest verse knoflook tegen de beste prijzen als je het koopt in de late zomer of de vroege herfst.
- Leer hoe je je eigen knoflook kunt laten groeien. Een zuiniger alternatief voor het kopen van knoflook is om je eigen te laten groeien. Het is een nogal vergevingsgezinde plant en individuele kruidnagels kunnen volgend jaar opnieuw worden geplant om een nieuwe bol te produceren. Uw groene duim kan betekenen dat u geen knoflook meer hoeft te kopen. Zorg dat u weet hoe u het op de juiste manier kunt genezen voor opslag.
- Maak snel werk van het pellen van knoflook. De voorbereiding van de kruidnagels is het meest tijdrovende onderdeel van het maken van knoflookpoeder. Zorg ervoor dat u alle vellen van elk kruidnagel verwijdert. Dit is een beetje gemakkelijker als je de harde uiteinden afsnijdt die de kruidnagels verbinden met de bol.
- Houd de knoflookgeur uit je huis. Als je niet wilt dat je huis naar knoflook ruikt, steek je je dehydrator op de veranda.
- Bescherm uw apparaten. Knoflook is scherp en de geur kan moeilijk te verwijderen zijn van sommige apparaten. Dit geldt met name voor een koffiemolen, die een van de beste apparaten is voor de taak die voorhanden is. Hoewel de meeste andere opties grondig kunnen worden gereinigd, loopt u het risico dat uw koffie voortaan een vleugje knoflook bevat. Om deze reden is het misschien het beste om een afzonderlijke koffiemolen voor specerijen te kopen. Koop een koffie / specerijenmolen op Amazon
- Recycle kruidenpotjes. Hergebruik van oude kruidencontainers is een van de beste manieren om geld te besparen voor al uw doe-het-zelfkruiden en kruiden, inclusief knoflookpoeder. Reinig en droog lege specerijenpotten en zorg ervoor dat u alle stukjes bewaart, met name die waardevolle shaker-deksels die de stroom regelen. Wanneer u een nieuwe specerij bottelt, moet u deze voorzien van de naam en de datum van het kruid.
- Maak knoflookzout. Knoflookpoeder is een van de twee ingrediënten die nodig zijn om knoflookzout te maken. Het is zelfs gemakkelijker dan het maken van het poeder en alles wat je nu nodig hebt is zout.