Hoe knoflook te drogen of te drogen voor later gebruik

Knoflook is een bevredigende plant om te groeien - het is heerlijk smaakvol in zijn frisse vorm, rechtstreeks uit de tuin, en het kan wat specerijen bieden voor je recepten lang nadat de bladeren in de herfst en winter van de bomen zijn gevallen. (Er zijn inderdaad meer dan 600 gecultiveerde subvariëteiten van knoflook over de hele wereld, dus je hebt voldoende kookopties met deze veelzijdige bol die is gerelateerd aan de uienfamilie.)

Als je dit jaar een knoflookoogst hebt, zul je zien dat knoflook ook heel eenvoudig te drogen is voor langdurige bewaring tijdens de koude maanden. Uitharding van knoflook duurt ongeveer drie tot vier weken, maar zodra knoflook is gedroogd, zal het een zeer lange tijd aanhouden.

Uitharding van knoflook voor langetermijnopslag

Om je knoflook klaar te maken om te drogen, heb je nodig:

• vers gegraven knoflook
• een zachte borstel voor schrobben
• schaar

De knoflook klaarmaken als deze eenmaal is geoogst, duurt slechts een paar minuten. Je zult ook de juiste locatie moeten vinden om de knoflook te plaatsen tijdens de uitharding.

Het uithardingsproces

Volg deze eenvoudige stappen om je knoflook te genezen:

1. Bind de knoflook in bossen en hang hem op, of spreid je oogst uit op een rek. Plaats de hele knoflookplant (bol, wortels en steel) op een koele, droge plaats. Ongeacht of je je knoflook vastmaakt, ophangt of een rek gebruikt, goede ventilatie is een must.
2. Laat de knoflook een paar weken drogen. Hoe groter de kruidnagels, hoe langer ze nodig hebben om te genezen. Olifantenknoflook heeft bijvoorbeeld minimaal vier weken nodig om te genezen. De buitenste wikkel voelt papery en gekrompen wanneer de knoflook droog is, dus gebruik dit als uw aanwijzing als wanneer uw knoflook volledig is genezen.

1. Zodra je knoflook droog is, trim je de wortels dicht bij de bol (laat ongeveer een 1/2 inch over).
2. Gebruik een zachte borstel om vuil uit de lamp te verwijderen. De buitenste laag van de verpakking kan worden verwijderd als verdere reiniging gewenst is, maar probeer niet veel meer te verwijderen dan dat, anders zal uw knoflook niet zo lang meegaan als zou moeten.

1. Laat de stengels intact als u van plan bent om uw knoflook te vlechten. Snij ze in een paar centimeter van de bol als u van plan bent om uw knoflook los te bewaren.

Je knoflook is nu klaar voor opslag. Bewaar het op een koele, droge plaats en het moet maandenlang vers blijven.

Meer tips voor het drogen van knoflook

U zult waarschijnlijk merken dat uw eigen gezouten knoflook veel beter smaakt dan het knoflookpoeder dat u in de winkel koopt (en natuurlijk is het ook goedkoper). Voor het beste resultaat, volg deze tips bij het drogen en het gebruik van knoflook uit je tuin:

1. Bewaar enkele van uw grootste bollen voor aanplant volgend jaar.
2. Alleen onbeschadigde lampen moeten worden gedroogd voor opslag. Als je een lamp inkept terwijl je hem opgraaft, moet je hem meteen gebruiken.
3. Gebruik een beetje van je knoflook om je eigen knoflookpoeder te maken .