Dit voedzame voedsel blijft tot een jaar of langer goed
De bonen opslaan
Volg deze eenvoudige stappen om uw gedroogde bonen op de juiste manier op te slaan.
- Breng uw gedroogde bonen over in een voedselveilige opslagcontainer met een goed afsluitend deksel. Als je ze in de tas laat waar ze in zijn gekomen, drogen ze sneller uit.
- Verwijder gebroken bonen of stenen die je opmerkt.
- Plaats de container op een koele, droge plaats uit de buurt van zonlicht.
Gebruik voor de beste resultaten, zoals vermeld, uw bonen binnen een jaar. Ze zullen na een jaar nog steeds veilig zijn om te eten, maar ze drogen na verloop van tijd op en kunnen langer duren om te weken en te koken. Als je bonen meer dan een jaar oud zijn, wees niet te snel om ze te gooien. Sommige studies hebben aangetoond dat gedroogde bonen tot 30 jaar kunnen worden bewaard.
Tips
Als je bonen al een tijdje in de voorraadkamer zitten, raadt de Amerikaanse Dry Bean Council aan om 1/4 theelepel bakpoeder toe te voegen aan de pot voor elke kilo bonen als je ze kookt. Dit zal helpen om ze te verzachten. Het is de moeite waard om de tijd te nemen om te leren hoe je gedroogde bonen te bewaren, zegt de handelsgroep, omdat dit voedsel je kan helpen je suikerniveaus te beheren, de energie te verhogen en zelfs bepaalde kankers te helpen voorkomen.
Koop gedroogde bonen uit de bulkbakken. Ze zijn meestal goedkoper dan de bonen in zakken, en je kunt precies kopen wat je nodig hebt.
Een ophopende half kopje gedroogde bonen is het equivalent van een blik van 15 liter bonen die is gekocht en 1 pond gedroogde bonen levert ongeveer zes kopjes gekookte bonen (of vier blikjes bonen) op. Droog bean math is vrij eenvoudig om te leren als je gewoon een paar basisregels volgt.
Gedroogde bonen koken
Als je nog nooit gedroogde bonen hebt gekookt, is het ongeveer net zo gemakkelijk om gedroogde bonen te bereiden als om ze op te slaan.
Als je haast hebt, is er zelfs een paar trucjes die je kunt gebruiken om het kookproces te versnellen.
Het is het beste om mijn gedroogde bonen in grote hoeveelheden te koken. Verdeel ze vervolgens tussen kleine vriespotten in potten en bewaar ze in de vriezer. Dit geeft u het gemak van in de winkel gekochte blik bonen zonder de kosten of alle toegevoegde natrium. Wanneer je een blik bonen nodig hebt, trek dan een van je potten tevoorschijn en ontdooi het in de magnetron, of als je tijd hebt, laat het dan een nacht in de koelkast ontdooien.
Veel recepten vragen om bonen. Er zijn bijvoorbeeld tientallen recepten speciaal voor het bereiden van gedroogde bonen in een slowcooker. De Amerikaanse Dry Bean Council biedt zelfs tips voor het bereiden van gedroogde bonen. Of gebruik ze om meer vleesloze maaltijden toe te voegen aan uw dinerrotatie en groot te besparen.