Het vervangen van gehakte uien met uipoeder of uienvlokken
Kleine ui = 1/3 kopje gehakt = 1 theelepel uipoeder = 1 eetlepel gedroogde uivlokken
Middelgrote ui = 1 kopje gehakt = 1 eetlepel uipoeder = 3 eetlepels gedroogde uivlokken
Grote ui = 1-1 / 2 kopjes gehakt = 1,5 eetlepel uipoeder = 4,5 eetlepel gedroogde uivlokken
Hoe substitutie uw recept zal veranderen
Deze vervangers geven je de uiensmaak waar je naar op zoek bent, maar ze zullen de textuur van je recept veranderen, en ze kunnen ook van invloed zijn op hoeveel porties je uit je recept haalt - gedroogde uien nemen minder ruimte in dan gehakte uien. Als een van deze problemen een probleem vormt, overweeg dan een ander ingrediënt toe te voegen om de verloren textuur te vervangen en het recept terug te brengen naar de beoogde volumes.
Voorbeeld: als het recept één middelgrote ui, gehakt, nodig heeft, voeg dan een eetlepel uipoeder toe, plus een kop gehakte wortels of bleekselderij.
In veel recepten worden de uien gebakken in hete olie voordat de andere ingrediënten worden toegevoegd. Sla deze stap over en voeg het uipoeder of de gedroogde uivlokken toe als u de rest van de kruiden toevoegt.
Allergisch voor uien?
Als u allergisch bent voor uien, of als u kookt voor iemand die is, laat u de uien eruit, of overweeg ze te vervangen door iets met een vergelijkbare hoeveelheid.
Gehakte paprika's, wortels en selderij zijn allemaal opties. Ze zullen natuurlijk niet hetzelfde smaken, maar ze zullen op zijn minst een deel van de smaak en het volume vervangen dat de uien waren bedoeld om bij te dragen aan het gerecht, dus je recept maakt nog steeds hetzelfde aantal porties. Kies gewoon de groente, of een combinatie van groenten, die het beste lijkt te werken met het recept dat u bereidt, en u moet redelijk tevreden zijn met de resultaten.
Als u bang bent dat uw gerecht zachtaardig zal smaken zonder de uien, overweeg dan een beetje extra pit toe te voegen aan het recept om de smaak te verhogen. Kies er gewoon een waarvan je denkt dat het de andere smaken in het gerecht complimenteert. Komijn, bijvoorbeeld, zou een optie zijn om te overwegen, als je aan een Mexicaans recept werkt.
Bespaar tijd en voorkom nogmaals dat u geen uien meer heeft
Gehakte uien bevriezen goed. Bereid een bosje voor en stop ze in de vriezer, zodat je een handvol kunt pakken wanneer je ze nodig hebt. Het is niet nodig om ze eerst te ontdooien. Meet gewoon zoveel als je nodig hebt voor je recept, en voeg ze toe aan je gerecht. Ze zullen ontdooien als ze koken. U kunt als volgt uien goed invriezen . Eén kop gehakte, bevroren uien is het equivalent van één middelgrote ui.
Als u liever met rauwe uien werkt, volg dan deze tips om ze op te slaan . Dit zorgt ervoor dat ze niet uitspruiten voordat u de kans krijgt om ze te gebruiken.