Bespaar geld door uw eigen Castorsuiker te maken
Castorsuiker, ook bekend als basterdsuiker of superfijne suiker, is niet gemakkelijk op te sporen. Als het je lukt om het te vinden, zul je waarschijnlijk ook merken dat het iets meer kost dan je wilt uitgeven. Het goede nieuws is dat het gemakkelijk te maken is.
Castorsuiker is eigenlijk niets meer dan kristalsuiker dat is gemalen tot een super-fijne consistentie. Als je het niet erg vindt om zelf een beetje te werken, zal je minder uitgeven.
Wat is Castor Sugar precies?
Het is mogelijk dat je nog nooit van rietsuiker hebt gehoord en als je recepten in kookboeken of op internet bekijkt, kom je waarschijnlijk veel andere soorten suiker tegen waarvan je nooit wist dat ze bestonden. Het wordt zelfs nog verwarrender als u naar een recept uit een ander land kijkt omdat de suiker die in het recept wordt gevraagd misschien een andere naam heeft en het misschien niet met die naam in uw plaatselijke winkel verkrijgbaar is.
Dus laten we daar wat van uitzoeken.
Gekorrelde suiker verwijst altijd naar witte suiker in de VS Het heeft die ietwat korrelige textuur. Poedersuiker, ook bekend als banketbakkerssuiker, is eenvoudigweg kristalsuiker die in een fijn poeder is gemalen. Castorsuiker bevindt zich ergens tussen de twee. Het is net genoeg geslepen om een superfijne kwaliteit aan te nemen, maar geen poederachtige consistentie. Zolang u gekorrelde suiker bij de hand houdt, kunt u naar behoefte poedersuiker of riccaster maken.
Waarvoor wordt Castor Sugar gebruikt?
Castorsuiker wordt meestal gebruikt in recepten waarbij de suiker gemakkelijk moet oplossen of smelten. In tegenstelling tot kristalsuiker kan de basterdsuiker zonder warmte oplossen. Je zult het om deze reden vaak in meringue-recepten vinden en sommige mensen gebruiken het om koude dranken en bessen te zoeten.
Natuurlijk heb je waarschijnlijk vaak drankjes en bessen gezoet met gewone kristalsuiker en je hebt de resultaten behaald, dus rietsuiker is geen absoluut ingrediënt dat je moet hebben. Als je geen zin hebt om zelf dingen te maken, kun je waarschijnlijk langskomen met kristalsuiker. Weet gewoon dat je wat van die korrelige textuur zult ervaren die hand in hand gaat met de korrelige variëteit. De meeste mensen zullen het niet opmerken (of schelen als ze dat doen). Ze zullen gewoon blij zijn dat je iets lekkers hebt gemaakt en het deelt.
Wat je nodig hebt om je eigen Castorsuiker te maken
Je hebt niets meer dan wat kristalsuiker nodig. De hoeveelheid zal afhangen van hoeveel rietsuiker u nodig heeft voor uw recept.
Hoe het te maken
Plaats de kristalsuiker in een keukenmachine of blender. Pols het vervolgens totdat het een superfijne, maar niet poedervormige consistentie heeft bereikt. Laat de suiker een paar minuten rusten. Anders krijg je een stofwolk als je de keukenmachine of mengkom opent.
En dat is echt alles wat er is. Gebruik je suiker in plaats van de basterdsuiker die je in je recept nodig hebt, en je zou mooie resultaten moeten krijgen. Bewaar restjes voor de volgende keer dat u bak. Zorg ervoor dat u de container labelt.
Je weet misschien wat er in die pot zit, maar reken er niet op dat je het later onthoudt.
Een aantal tips
De kristalsuiker kan uw mengbeker of voedselverwerkingskom etsen, vooral als deze van plastic is. U kunt in plaats daarvan een koffiemolen of een specerijenmolen gebruiken, als u zich zorgen maakt. Weet dat u waarschijnlijk meerdere batches nodig heeft om genoeg te maken voor uw recept.
Meer speciale suikers die u kunt maken
Je kunt ook thuis je eigen poedersuiker , muscavadosuiker , bruine suiker en gekleurde suiker maken . Het is niet nodig om een topdollar voor deze variëteiten in de supermarkt te spenderen, of om een heleboel voorraadruimte in te zetten om ze op te slaan. Leer hoe u ze kunt maken, zodat u klaar bent om elk recept aan te pakken waarvoor u ze nodig hebt.
Hoewel je misschien niet in staat bent om wat suikers te maken, zoals demerera of turbinado thuis, kun je een respectabele vervanger op de kop tikken om hun plaats in recepten in te nemen.
Stop deze subs nu in je arsenaal, zodat je klaar bent voor waar je volgende bakavontuur je naartoe brengt.