Maar de meesten van ons willen onze zuurverdiende dollars niet delen voor iets dat we ook niet echt nodig hebben.
U kunt binnen enkele minuten uw eigen gevogelte kruiden maken. Doe het in een weekend en stop het opzij tot de volgende keer dat je het nodig hebt. Pluimvee kruiden is niets meer dan een mix van verschillende kruiden die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt of in je tuin groeit. U spaart geld door ze zelf samen te voegen, en - beter nog - u kunt het recept aanpassen aan de smaak van uw gezin.
Wat je nodig hebt
Neem een kijkje in je kruidenrek of in die hoek van je kast waar je al je specerijen en kruiden bewaart. Zie je een gedroogde marjolein daarbinnen? Hartig, peterselie, salie, rozemarijn en tijm? Hoe zit het met uipoeder?
Als je antwoord ja is op al het bovenstaande, ben je helemaal klaar. Als je een of twee keer nee hebt gezegd, is het geen probleem. Zelfs als je op de markt moet komen om een of meer van deze gedroogde kruiden te kopen, kom je nog steeds financieel vooruit omdat je ze voor vele recepten zult gebruiken, niet alleen voor je gevogelte-smaakmaker.
Gebruik twee delen van de marjolein, bonenkruid en peterselie tot één deel salie. De tijm kan een kwestie van persoonlijke smaak zijn, maar ergens tussen één en twee delen is goed. Ga licht aan met de rozemarijn en uienpoeder, want ze kunnen een beetje overweldigend zijn, tenzij je familie ze echt leuk vindt.
Voorbereiding
Plaats al die kruiden in een kom en meng ze samen.
Je hoeft het niet te overdrijven. Roer zo lang genoeg dat het mengsel allemaal dezelfde kleur en textuur lijkt te hebben. U kunt de gevogelte kruiden malen met een vijzel en stamper als u de voorkeur geeft aan een meer poederachtige consistentie, of puls het kort in een keukenmachine. U kunt ook een koffiemolen of een specerijenmolen gebruiken.
De kruiden bewaren voor toekomstig gebruik
Bewaar uw gevogelte kruiden in een luchtdichte container zoals een glazen pot, een kruidenfles of een afsluitbare plastic zak. Het moet gemakkelijk maximaal drie jaar bewaard worden, maar dit is gebaseerd op de leeftijd van het oudste kruid dat je in het mengsel gebruikte. Als de rozemarijn al 30 maanden in je kast zit, zal het tijdsbestek korter zijn. En het is natuurlijk altijd het beste om kruiden eerder dan later te gebruiken.
U wilt ook de kruiden op een droge, donkere, koele plaats bewaren om de houdbaarheid te verlengen. Zorg ervoor dat je het labelt, zodat je het niet per ongeluk voor iets anders kunt verwarren.
Variaties voor Poultry Seasoning Blends
Dit is een vrij standaard recept voor het kruiden van gevogelte. Als je niet alle kruiden hebt die hierboven zijn vermeld, gebruik dan alleen de kruiden die je wel hebt als je niet meer uit wilt gaan en meer wilt kopen. Het voegt nog steeds veel smaak toe aan je kalkoen, vulling, soep of welk gerecht je ook toevoegt.
Gevogelte kruiden is erg vergevingsgezind.
U kunt ook kruiden weglaten die u niet lekker vindt, of de gevraagde hoeveelheden verhogen of verlagen, zodat het recept beter past bij uw smaak. Er zijn ook veel kruiden en specerijen die je kunt toevoegen om het recept zelf te maken, zoals selderijzaad, nootmuskaat, gember, cayennepeper, paprika, koriander, basilicum, zwarte peper, knoflookpoeder, knoflookzout of selderijzout.
Als u een favoriet merk van gevogelte-kruiden heeft dat u gewend bent te kopen, kijk dan op het etiket om te zien welke kruiden en specerijen het bevat en maak vervolgens uw eigen versie.
Kruiden en specerijen uit uw tuin gebruiken
Als je kruiden uit je tuin wilt gebruiken, zorg er dan voor dat je ze eerst droogt. Dit kan worden bereikt door ze ondersteboven op een warme, droge plek op te hangen, ze door een dehydrator te laten lopen of ze in een oven op de laagste temperatuur te drogen.
Als je besluit mee te gaan met de oven, kijk dan naar de kruiden zodat ze niet verbranden. Het duurt niet lang om ze te drogen omdat ze de neiging hebben zo dun te zijn.
Andere kruiden- / kruidenmengsels die u zelf kunt maken
Zelfgemaakte kruiden kunnen geweldige geschenken zijn, vooral als je ze maakt van kruiden die je zelf hebt gemaakt. Fles je mix en deel met vrienden en familie. Hier zijn enkele andere die je misschien leuk vindt: