Noten kunnen duur zijn en ze zijn niet altijd nodig
Het vinden van bakken vervangers voor noten
Allereerst is het belangrijk om te weten welke eigenschappen noten toevoegen aan gebakken goederen. Er is natuurlijk de nootachtige smaak. Ze voegen ook textuur en crunch toe aan koekjes, cakes en muffins.
Wanneer je op zoek bent naar vervangers, bedenk dan wat die specifieke noot oplevert voor het recept waarmee je werkt.
Dit zal u helpen om een goedkoop alternatief te vinden zonder het eindproduct op te offeren.
Pecannoten zijn bijvoorbeeld rijk en boterachtig, amandelen zijn knapperig en hebben een delicate smaak en macadamia-noten zijn romig.
U zult ook willen nadenken over hoe de noot is voorbereid en hoe die grootte zich verhoudt tot uw vervanger. Gehakte of gesneden noten hebben een vergelijkbare dichtheid en volume als haver en rijstgraangewas, dus het is waarschijnlijk dat u dezelfde metingen voor uw vervanger kunt gebruiken.
Aan de andere kant, als hele noten nodig zijn in het recept, moet je misschien de hoeveelheid voor de kleinere substituten verminderen. Als je dat niet doet, kunnen je cookies overweldigd worden door haver.
In de meeste gevallen kunt u zelfs de noten helemaal overslaan. Je zult die crunch, textuur en smaak verliezen, maar de meeste gebakken producten kunnen op zichzelf staan zonder noten.
Populaire notenvervangers
- Havermout of gerold haver: ideaal voor textuur en smaak. Voeg een geroosterde haverkarbon toe door havermout zachtjes te bruinen met een klein beetje boter.
- Granola: voeg extra smaak toe aan gerolde haver met een eenvoudige en goedkope zelfgemaakte muesli. Sla de amandelen, rozijnen en sesamzaad over als je wilt.
- Crisp Rice Cereal: alle textuur en crunch in noten! Je zou misschien minder granen willen gebruiken omdat het meestal kleinere pitten heeft.
- Pumpkin of Sunflower Seeds: ongezouten zaden zijn een mooie vervanger in recepten voor notenmuffins en ze kunnen worden geroosterd voor meer smaak. Pompoen- en pompoenzaden geven een seizoensgebonden flair voor de herfst. Omdat sommige zaden ook klein zijn, is het misschien het beste om de hoeveelheid die u gebruikt te verminderen.
- Rozijnen: een perfecte vervanger in notenkoekjes vanwege de extra smaak.
- Gedroogde cranberries: vergelijkbaar met rozijnen, gedroogde veenbessen geven muffins een mooi tintje en het juiste koekjesrecept. Ze zijn perfect voor vakantie bakken en vaak te koop tijdens dat seizoen.
- Chocolate Chips: als je twijfelt, voeg je chocoladestukjes toe, toch? Elke bakker moet een zak of twee goedkope fiches in hun voorraad hebben, voor het geval dat en dit is een perfect voorbeeld. Witte chocoladeschilfers zijn niet zo melig als gewone chocolade, dus ze voegen ook een mooie textuur toe.