Gember vervangt voor bakken en koken

Swap-outs voor gemalen en gekristalliseerde gember en gemberwortel

Je kunt gember toevoegen aan veel gerechten: je kunt het raspen op voedsel of in drankjes, het met groenten bakken, het in een smakelijk sladressing maken of het in koekjes of brood bakken. De receptideeën zijn eindeloos. Gember wordt zelfs gebruikt als een traditioneel huismiddeltje tegen misselijkheid of reisziekte. Maar wat als u werkt aan een recept dat gember oproept, en u heeft het niet bij de hand of u bent allergisch?

Probeer deze vervangers voor verse gemberwortel, gemalen gember en gekristalliseerde gember.

Ground Ginger Substitute

Gebruik 1 eetlepel verse gember voor elke 1/4 theelepel gemalen gember die nodig is in uw recept. Rasp of hak het fijn, zodat het je recept niet overmeestert.

Als je geen verse gemberwortel hebt, of als je allergisch bent voor gember, gebruik dan een gelijke hoeveelheid piment, kardemom, kaneel, foelie of nootmuskaat. Pumpkin pie spice is een andere optie om te overwegen. Het is meestal een mix van gember, kaneel, nootmuskaat en piment. Deze substituten zullen de smaak en de kleur van de schaal enigszins veranderen, maar zullen prima werken in een snuifje.

Werkt u aan een recept voor brood, koekjes of dessert dat gemalen gember vereist? Blijf dan bij piment, kardemom, kaneel, foelie, nootmuskaat of pompoentaartkruid als vervanger. Verse gember snijdt het gewoon niet.

Fresh Ginger Root Substitute

Gemalen gember is veel geconcentreerder in smaak dan vers, dus gebruik 1/4 theelepel gemalen gember voor elke eetlepel verse gember die je recept nodig heeft.

Dit is een goede vervanger als je bezwaar hebt tegen de vorm of het bijten van verse gember. Gemalen gember heeft niets van dat. Een andere optie als je die beet haat: jonge gemberwortel. Het is veel milder van smaak. Zoek het naar een Aziatische supermarkt.

Als u allergisch bent voor gember of als u geen gemalen gember bij de hand hebt, gebruik dan 1/4 theelepel gemalen piment, kardemom, kaneel, foelie of nootmuskaat voor elke eetlepel verse gember die in het recept wordt genoemd.

Gekristalliseerde gember vervanger

Gekristalliseerde gember (ook bekend als gekonfijte of glace gember), is verse gember die is gekookt in suikerwater en gerold in suiker. Als je een recept hebt dat dit ingrediënt nodig heeft, vervang je gewoon 1/8 theelepel gemalen gember voor elke eetlepel gekristalliseerde gember.

Dat komt neer op 1 theelepel gemalen gember voor elke 1/2 kop gekristalliseerde gember. Als je recept gekristalliseerde gember als garnering gebruikt, kies dan iets anders, of laat het gewoon weg. Gemalen gember is in deze situatie geen goed alternatief.

Bevriezen en opslaan

Verse gember bevriest prachtig. Houd een gemberwortel in je vriezer en trek hem eruit wanneer je hem nodig hebt voor een recept. Je hoeft het niet eens eerst te ontdooien. Rasp net zoveel als je nodig hebt, en stop de rest terug in de vriezer voor de volgende keer.

Er zijn een paar trucs om gember op de juiste manier op te slaan . Je kunt er zelfs voor zorgen dat je gember bij de hand hebt wanneer je het nodig hebt door de bloeiende plant op je vensterbank te laten groeien.