Hoe Fruit Purees, Olie of Griekse Yoghurt te gebruiken in plaats van Boter
- Om vet te verminderen: U wilt het vet dat boter bijdraagt aan een recept verminderen of elimineren, maar toch een goed, smakelijk resultaat krijgen.
- Om een recept vegan te maken: je eet geen dierlijke producten, dus je moet een goede stand hebben die je kunt gebruiken wanneer een recept boter vereist. Het gebruik van een product met plantaardig vet is acceptabel.
- Om een zuivel-vrij dieet aan te passen: U moet zuivel uit uw dieet elimineren vanwege allergie, gevoeligheid of dieetbeperkingen. Plantaardig vet is acceptabel.
- Je had geen boter meer: je wilt geen reis naar de winkel maken. Je gebruikt alles wat je bij de hand hebt dat je acceptabele resultaten zal geven.
- Om geld te besparen: boter is duur, dus u bent op zoek naar iets dat minder kost. Als je iets kunt gebruiken dat je al bij de hand hebt, des te beter.
Fruit Purees en Appelsauce als boter vervanger
Verminder het vetgehalte in cakes, koekjes en muffins door de helft van de boter die in het recept wordt genoemd te vervangen door ongezoete appelmoes. Als je al het vet wilt snijden, vervang de boter dan één voor één met appelmoes. Dit kan de consistentie van uw gebakken producten enigszins veranderen (waardoor ze zachter en cake-achtiger worden), maar de resultaten moeten meer dan bevredigend zijn.
Andere soorten fruit die kunnen worden vervangen, zijn avocado, puree, pompoenpuree of puree.
Deze voegen allemaal voedingsstoffen toe, evenals vocht aan gebakken goederen. Pompoen moet worden gebruikt in een verhouding van 3/4 kopje pompoenpuree tot elke gewenste hoeveelheid boter. Gebruik half zo veel geprakte banaan. Gebruik een gelijke hoeveelheid avocado. Deze vervangingen zullen de smaak en de kleur van het recept veranderen, dus gebruik de standaard in dat lijkt de beste match voor wat je maakt.
Voordelen: Veganistisch, zuivelvrij, vetarm, kostenbesparend (als u iets gebruikt dat u bij de hand hebt, in plaats van een uitstapje naar de winkel te maken).
Olie gebruiken als vervanger voor boter
Vervang een kopje boter met 3/4 kopje plantaardige olie. Deze vervanger werkt in zowel gebakken als gekookte recepten. Canola-olie werkt goed omdat het niet zwaar van smaak is. Olijfolie kan ook worden gebruikt, maar het kan de smaak van het recept sommigen veranderen. Plantaardige oliën zijn iets vetter dan boter, maar bevatten minder verzadigd vet, natrium en cholesterol. Weet gewoon dat gebakken goederen bereid met olie, in plaats van boter, een beetje dichter en korter kunnen worden dan normaal.
Voordelen: Vegan, zuivelvrij, kostenbesparend
Kokosolie als vervanger voor boter
Kokosolie kan in gelijke mate worden vervangen door boter. Omdat het vast is bij kamertemperatuur, kan het ook als spread worden gebruikt (hoewel het anders zal smaken dan boter). Wanneer je het in recepten gebruikt, kun je het behandelen zoals je het zou boter - het smelten, het kloppen met suiker, enz. Het is populair geworden in gezondetende kringen, omdat het meer van het soort vetten heeft waarvan wordt gedacht dat het wees voordelig (voorlopig). Maar kokosolie kost evenveel, of meer dan, boter, dus het zal je geen geld besparen, en omdat het nog steeds vet bevat, zal het je niet helpen om het vet in een recept te verminderen.
Voordelen: Vegan, zuivelvrij
Greek Yogurt as a Butter Substitute
Koop een grote container met Griekse yoghurt en gebruik deze in plaats van boter wanneer je aan het bakken bent, of een spread nodig hebt voor je toast. Om je recept op het juiste spoor te houden, vervang je de boter door de helft van de hoeveelheid yoghurt.
Voordelen: L ow-fat of no-fat (afhankelijk van het type Griekse yoghurt dat u kiest)
Hoe maak je een gezouten boter vervanger
Als je recept gezouten boter nodig heeft, voeg je gewoon 1/4 theelepel zout per stuk boter toe aan welke substituut je ook gebruikt.
Meer over boter
Vind je deze vervanger nuttig? Zorg ervoor dat u onze volledige vervangingslijst voor ingrediënten bijvoegt of vastzet voordat u vertrekt.