Vier manieren om gemberwortel vers te houden totdat u het nodig hebt
Koop de beste kwaliteit gemberwortel
Zoek naar stevige stukjes gemberwortel met een gladde, niet-gerimpelde buitenste schil. Als u rimpels ziet, begint deze al te verslechteren.
Controleer de uiteinden op tekenen van schimmel. Hoewel je deze misschien weg kunt knippen, zal het niet goed blijven en is het je geld niet waard. Voor de meest verse gemberwortel, winkel op een internationale markt. Ze hebben een hogere omzet dan een supermarkt en waarschijnlijk ook betere prijzen.
Bewaar gember in de koelkast voor drie weken of minder
Het is het beste om het intact op te slaan, met de schil er nog op. U kunt gesneden gember bewaren in de koelkast, maar het zal niet zo lang blijven. Om de bewaartijd te maximaliseren, plaatst u uw gember in een diepvrieszak; druk het grootste deel van de lucht uit; en plaats het in de scherper lade in uw koelkast. Als je een tekort aan tijd hebt of diepvrieszakken, plaats het dan in de koelkast in de bruine papieren zak waarin je het thuis hebt gebracht. Het moet ongeveer een week zo blijven.
Bewaar gepelde gember in geesten voor weken
Als je per ongeluk meer gember hebt gepeld dan je nodig hebt, kun je het extra stuk bewaren door het in een kleine glazen pot te plaatsen en genoeg wodka of sherry toe te voegen om het volledig te bedekken.
Het zou op deze manier enkele weken moeten blijven. Gooi het eruit wanneer de alcohol troebel begint te lijken. Dat is een indicatie dat er schimmel of bacteriën aanwezig kunnen zijn.
Bewaar gember een of meerdere jaren in de diepvriezer
Om gember voor onbepaalde tijd op te slaan, steekt u de wortel in de vriezer met de schil erop. Plaats het in een diepvrieszak of een andere container die geschikt is voor diepvriesproducten om het te beschermen tegen vriesbrand.
Als je verse gember nodig hebt voor een recept, trek je de gember eruit; rasp wat je nodig hebt; en breng de rest van de wortel terug naar de vriezer. Het is niet nodig om het eerst te ontdooien. In feite is bevroren gember eigenlijk een stuk makkelijker te pellen.
Houd Ginger geplant in een pot voor een eeuwigdurende bevoorrading
Voor een oneindige toevoer van gember plant u een gemberwortel in een kleine pot en houdt u deze op de vensterbank. Het stuurt scheuten en vertrekt net als elke andere kamerplant. Wanneer je gember nodig hebt voor een recept, til je de plant gewoon op; snijd een stuk van de wortel af; en breng het terug naar zijn pot. Het zal de plant geen pijn doen. Zolang je je plant water geeft, zul je nooit gember tekort komen.
Meer over gember en voedselopslag: