Een Thrifty Trick die tomatensaus in plakken verandert
Het is gemakkelijk om zonder tomatenpasta te zitten en het lijkt altijd te gebeuren wanneer je het nodig hebt. Het goede nieuws is dat er misschien al een eenvoudige oplossing voor uw probleem in uw keuken is. Gebruik een van deze trucs om geld te besparen en een volgende reis naar de winkel te voorkomen.
ingrediënten
In wezen is tomatenpuree tomatensaus die is verminderd totdat de vloeistof kookt en een dikke pasta wordt gevormd. Daarom is het enige ingrediënt dat je echt nodig hebt tomatensaus.
Het kan worden ingeblikt of een verse tomatensaus die je thuis hebt gemaakt .
Voorbereiding
Om je saus in een pasta te veranderen, verwarm je tomatensaus in een pan. Laat het sudderen en roer het constant totdat het met de helft is verminderd. Dit duurt ongeveer 10 minuten en produceer ongeveer 7 gram pasta uit een blik van 15 ons. Het gemiddelde blikje tomatenpuree is 6 gram, dus maak aanpassingen aan je recept.
Dit kan een rommelig proces zijn omdat de saus zal bubbelen. Om splatters in de keuken te vermijden, gebruikt u een splatter scherm bovenop uw pan. Als je er geen hebt, kan een fijne zeef werken als deze groot genoeg is om de pan te bedekken. Als je geen van beide opties hebt, verminder dan het vuur zodat de saus niet zo veel bubbelt en wees geduldig omdat het iets langer duurt om te verminderen.
Ingeblikte of verse tomaten
Er kunnen ook momenten zijn dat je geen tomatensaus of pasta in de voorraadkast hebt. Als je verse tomaten of tomaten in blik hebt, kun je die in plaats daarvan gebruiken.
Meng voor deze methode gehakte tomaten in je blender of keukenmachine tot ze glad zijn. Giet deze puree in een pan en verwarm het op het vuur op dezelfde manier als tomatensaus. Het zal waarschijnlijk twee of drie keer zo lang duren om te verminderen, maar het zal uiteindelijk een pasta worden.
Bevries je pasta
Tomatenpuree wordt vaak in zeer kleine hoeveelheden gebruikt, dus misschien heb je te veel gemaakt.
In plaats van het weg te gooien, vries je de restjes in, zodat je de pasta bij de hand hebt voor de volgende keer dat je hem nodig hebt. Dit is sowieso een goed idee, want je kunt je eigen tomaten in zowel een saus als een pasta veranderen en vermijden dat je die blikjes in de winkel koopt.
Als het eenmaal is afgekoeld, zet je je tomatenpuree over in vriespotten of in een andere container die in de vriezer kan worden bewaard. Zorg ervoor dat u ten minste één inch ruimte vrijlaat voor uitbreiding. Voor kleinere porties, bevries de pasta in ijsblokjesbakken en breng ze over naar een plastic diepvrieszak als ze eenmaal zijn ingevroren. Voor de beste kwaliteit, gebruik de pasta binnen een jaar.