ingrediënten
- 1 kopcrème (zwaar of kloppend)
- 1/4 kop karnemelk of zure room
Voorbereiding
- Giet de ingrediënten in een gesteriliseerde pint-pot; zegel; en schud krachtig om te combineren.
- Laat het mengsel 24 uur op kamertemperatuur staan om de zure room te laten ontwikkelen.
- Giet dan uw gerede zure room goed en bewaar hem in de koelkast, als u hem niet meteen gebruikt.
Opbrengst:
1-1 / 4 kop. Schaal het recept naar boven of beneden om aan uw behoeften te voldoen.Als u meer dan twee kopjes maakt, moet u een kwartpot gebruiken.
Waarom dit werkt
De melkzuurbacteriën in de karnemelk (of zure room) fermenteren de crème, waardoor deze verzuurt en dikker wordt.
Als je nu haartjes wilt splitsen, maakt dit recept creme fraiche eigenlijk, maar ik garandeer je smaakpapillen niet klagen over de naam van de liefhebber.
Hoe Low-Fat Zure room te maken
Vervang een deel van de room die nodig is met volle melk, half en half of lichte room. Houd er rekening mee dat uw zure room niet zo dik wordt als u het vet snijdt.
Heb je iets nodig dat je nu kunt gebruiken?
Als je geen tijd hebt om helemaal niets te maken van zure room, dan is hier een alternatief dat je op zijn plek kunt gebruiken. En als u alleen op zoek bent naar een stand-in omdat u de houdbaarheidsdatum die op de zure roomcontainer in uw koelkast staat, hebt bereikt (of hebt aangenomen), dan heeft u misschien toch geen vervanging nodig.
Hier is de primeur over hoe lang zure room echt goed voor is .
Nooit zure room hebben als je het nodig hebt, of altijd kuipjes weggooien die slecht gingen voordat je ze mocht gebruiken? Denk na over investeren in een container met poedervormige zure room. Het kan worden gereconstitueerd net als melkpoeder, dus je hebt altijd zure room bij de hand. Je kunt zo veel of zo weinig maken als je nodig hebt, dus er is nooit afval.
Wist je dat?
De meeste kruidenierswaren zure room is helemaal geen zure room . Het is vaak gewoon melk die kunstmatig verdikt en op smaak gebracht is om te proeven als zure room. Als je vetvrije zure room koopt, zit er helemaal geen crème in. Teleurstellend! Geef de echte dingen een kans; je smaakpapillen zullen je bedanken.
Gebruikt voor extra zure room
Als je de overstap naar zelfgemaakte zure room maakt, heb je waarschijnlijk nooit meer restjes (het smaakt gewoon te goed), maar mocht je ooit een beetje extra vinden, probeer dan je zure room in deze recepten . Je zult versteld staan hoeveel het zelfs de meest eenvoudige gerechten verheft.