Van Italiaanse kruiden? Zweet het niet. Je hebt waarschijnlijk alles wat je nodig hebt om een partij op te knappen. Het is tenslotte niets meer dan een mix van gewone kruiden.
In feite, als je eenmaal ziet hoe gemakkelijk het is om samen te stellen (we hebben het over vijf minuten tops), zul je het waarschijnlijk nooit meer kopen. Zelfgemaakte Italiaanse kruiden zijn frisser en smaakvoller dan alles wat je in de winkel kunt kopen, en het is ook goedkoper.
Klaar om het te proberen? Dit is het recept.
ingrediënten
- 2 eetlepels basilicum
- 2 eetlepels marjolein
- 2 eetlepels oregano
- 2 eetlepels rozemarijn
- 2 eetlepels tijm
Voorbereiding
Meng alle ingrediënten samen in een kom, tot ze goed gecombineerd zijn. Als u de voorkeur geeft aan een fijnere consistentie, kunt u uw Italiaanse kruiden in een kruidenmolen of keukenmachine pulsen; neem een vijzel en een stamper eraan; of vermaal het met de achterkant van een lepel of drinkglas.
Als u tevreden bent met de consistentie, bent u klaar! Gebruik uw Italiaanse kruiden onmiddellijk, of bewaar het in een luchtdichte container totdat u het nodig hebt. Zorg er wel voor dat u de container van een etiket voorziet, zodat u deze niet door een andere kruidenmix vermengt.
Dit recept maakt 10 eetlepels (iets minder dan 2/3 kop) Italiaanse kruiden, zoals geschreven, maar het is gemakkelijk te schalen. Houd gewoon de verhouding in het recept bij, en je kunt zo veel of zo weinig maken als je nodig hebt. Om de versheid te behouden, probeert u niet meer te maken dan u in zes maanden kunt gebruiken.
Pas je Italiaanse kruiden aan
Dit recept maakt een traditionele Italiaanse kruidenmix, bestaande uit slechts kruiden. Maar er zijn gastronomische versies op de markt die dingen bevatten zoals geplette rode peper, knoflookpoeder, uipoeder en / of gemalen zwarte peper. Experimenteer met het recept, totdat je op iets terechtkomt dat bij je smaak en behoeften past.
Een van de voordelen van het maken van je eigen kruidenmix is het vermogen om ze zelf te maken. Als je het goed hebt, noteer je het recept, zodat je het steeds weer opnieuw kunt maken.
Van een van de kruiden waarom in het recept wordt gevraagd? Laat het gewoon weg. Je Italiaanse smaak zal nog steeds geweldig smaken zonder het.
Gift It
Maak een grote portie Italiaanse kruiden en verdeel het in kleinere potten om cadeau te geven (halve pint of kwart pint potten zouden perfect zijn). Voeg een label toe aan het recept, zodat uw vrienden en familie meer kunnen maken wanneer ze opraken.
Om geld te besparen, koop je gedroogde kruiden uit de bulkbakken bij je supermarkt of maak je Italiaanse kruiden met kruiden uit je eigen tuin. Alle noodzakelijke kruiden zijn gemakkelijk te kweken en net zo gemakkelijk te drogen. Een groot aantal daarvan zijn zelfs vaste planten. Plant ze een keer; oogst en droog vervolgens elk jaar uw kruiden terwijl ze in het seizoen zijn, zodat u altijd voldoende kruiden bij de hand hebt.
Nieuw bij het drogen van kruiden? Kies je kruiden vroeg in de ochtend (wanneer ze het lekkerst zijn). Bevestig vervolgens een bundel met een rubberen band en hang deze ondersteboven op een warme, droge plaats om te drogen. Wanneer uw kruiden droog en kreukelig aanvoelen, zijn ze klaar voor gebruik. Als je je kruiden sneller wilt drogen, kun je ze ook drogen in een dehydrator of een zeer lage temperatuur oven.
Probeer dit
Gebruik je zelfgemaakte Italiaanse kruiden om je eigen Italiaanse dressing te maken. Het wordt gezonder en smaakvoller dan een flesje dressing in de winkel (of een van die met conserveermiddel beladen Italiaanse dressingpakketten).
Meng in een pot 1-1 / 2 eetlepels Italiaanse kruiden met 1/4 kopazijn (witte, appelcider of witte wijn) en een halve kop milde olie (canola, salade, enz.). Bevestig het deksel. Geef de pot dan een goede shake om de ingrediënten te combineren en geniet ervan. Je zelfgemaakte saladedressing moet een aantal weken in de koelkast blijven staan, dus het is net zo handig als het spul dat je in de winkel koopt.
Meer kruidenmixen die u zelf kunt maken
Als je je favoriete kruidenmixen opraakt, probeer deze zelfgemaakte versies eens. Ze zullen zeker je nieuwe favorieten worden, en ze kunnen je zelfs helpen om wat ruimte vrij te maken in je voorraadkast.