Tips en recepten voor het gebruik van Squash Seeds
Eetbare pompoenzaden
Ja, alle pompoenzaden zijn eetbaar en hebben voedingswaarde. Je kunt de zaden eten van pompoen, acorn squash en spaghetti squash.
Je kunt ze gebruiken zoals pompoenzaden, want pompoenen zijn ook een verscheidenheid aan squash.
Het is zonde om kwakzaden weg te gooien omdat ze een zeer aangename nootachtige smaak hebben. Ze kunnen worden geroosterd en gezouten, of je kunt ze kruiden. Hoe dan ook, ze zijn een aangename snack voor de voeding. Terwijl de squashzaadschaal (of schil) eetbaar is, kun je ervoor kiezen om ze te koken of te roosteren en de romp weg te gooien en alleen de kernel te gebruiken, bekend als pepitas. De korrels worden vaak gebruikt in soepen, salades en desserts zoals pepita bros.
Een van de belangrijkste voordelen van geroosterde pompoenpitten is dat ze gedurende lange tijd kunnen worden opgeslagen. Bovendien kunnen ze maximaal drie maanden bij kamertemperatuur worden bewaard. En als u ze in de koelkast of in de vriezer zet, zullen ze wel een jaar meegaan.
Voeding in Squash Seeds
Squashzaden zijn een uitstekende bron van vezels en eiwitten, en veel gezonder dan traditionele snacks zoals chips en pretzels.
Ze bevatten ook ijzer en calcium en worden beschouwd als hoog in magnesium. De oliën in squashzaden zijn 75 procent linolzuur en oliezuur, natuurlijk meervoudig onverzadigd en enkelvoudig onverzadigd.
Laten we nu eens kijken naar het aantal calorieën voor pompoenpitten en andere belangrijke voedingsinformatie.
Eén kopje hele, geroosterde pompoenzaad heeft 285 calorieën, met 104 calorieën afkomstig van vet. Eén kopje bevat 34 gram koolhydraten (waarvan 12 gram vezels), 12 gram eiwit en 12 gram vet. Eén kopje geeft je 42 procent van je dagelijkse aanbevolen waarde voor magnesium, 12 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor ijzer en 4 procent voor calcium, met een spoor aan vitamine A.
Voorbereiding van je squashzaden
De zaden van squash zijn ingebed in de pulp in het midden van de squash. Het is vaak vezelig of slijmerig en wordt weggegooid in de vuilnisbak of compost. Denk eens terug aan je dagen dat je een pompoen hebt gesneden bij Halloween, en je krijgt een duidelijk beeld. Verwijder om te beginnen de zaden uit de pulp. U hoeft zich geen zorgen te maken om ze te schoon te krijgen voordat u ze gaat roosteren; eventuele overgebleven pulp voegt eenvoudig extra smaak toe.
Roosteren van je squashzaden
Het enige wat je nodig hebt is een warmtebron om je squashzaden te roosteren. Mensen doen het al duizenden jaren met vuur en je hebt de keuze om de oven, broodroosteroven, een koekenpan of de magnetron te gebruiken. Je kunt ze kruiden met kaneel of piment en ze gezout of ongezouten eten.
Hulling Squash Seeds voor Pepitas
Er zijn twee methoden voor het schillen van pompoenzaden.
Beide manieren zijn even effectief om bij de kernels voor pepitas te komen:
- Kook squashzaden in gezouten water gedurende 10 minuten. Laat ze afkoelen en knijp het zaad eruit.
- Neem geroosterde, gekoelde pompoenpitten en stamp ze lichtjes tussen twee vellen vetvrij papier. Verwijder het zaad van elke romp.