Water is de sleutel om ze vers te houden
Lijken je groene uien altijd slap en slijmerig voordat je ze gebruikt? De manier waarop je ze opslaat is de waarschijnlijke boosdoener. Als u overschakelt naar een van deze methoden voor het opslaan van groene uien of uitschot, vindt u deze de laatste dagen langer.
Optie 1
Plaats je groene uien in een pot en vul deze met een paar centimeter water, net genoeg om de wortels te bedekken. Plaats de pot vervolgens op de vensterbank in uw keuken.
Je uien blijven niet alleen vers maar blijven ook groeien. Verander of voeg om de paar dagen water toe, als dat nodig is.
Optie 2
Plaats je groene uien in een pot met een beetje water, net als optie 1. Dek ze vervolgens af met een plastic zak en bewaar ze in de koelkast. Vervang het water om de paar dagen. Zorg ervoor dat u ze op de plaats zet waar ze waarschijnlijk niet omvallen.
Optie 3
Wikkel de uiteinden van je groene uien in een licht vochtig keukenpapier. Plaats ze vervolgens in een plastic zak of opbergdoos. Bevochtig de papieren handdoek opnieuw als deze uitdroogt; vervang het als het te nat wordt.
Past-hun-Prime-uien
Als u uien rondslingert die hun prime-level voorbij zijn, hoeft u ze niet weg te gooien. Je hebt andere opties. Als je de laatste centimeter van elke ui, het witte gedeelte met de wortels afsnijdt en plant in je tuin of in een pot op je vensterbank, zullen je uien vanzelf weer teruggroeien.
Als je gewoon van de top snijdt als je groene uien nodig hebt, maar het witte gedeelte verlaat met de wortels in de grond geplant, groeien je uien weer terug. Je kunt dit blijven doen zolang je de wortels niet stoort.
Op veel plaatsen zullen groene uien zelfs de winter overleven. Het is best leuk om midden december in verse groene uien naar buiten te kunnen lopen.
Dus als je nog nooit groene uien hebt proberen te hergroeien, probeer het eens. Je hebt je eigen voorraad zolang je wilt, en dat is een serieuze besparing als je veel groene uien gebruikt tijdens het koken.
Gebruikt voor groene uien
Nu je weet hoe je verse groene uien vers kunt bewaren door ze op de juiste manier op te slaan en ook hoe je een volledige voorraad in je tuin kunt houden door ze opnieuw te hakken, zul je waarschijnlijk een aantal nieuwe ideeën nodig hebben om al die verse groene uien te gebruiken die je tot je beschikking hebt. Deze groene ui dip mix is een smakelijke manier om scallions op te gebruiken. Je kunt ook je overtollige groene uien gebruiken om hartige pannenkoeken met pannen en brood te maken. Je kunt groene uien ook mengen met roomkaas om je eigen smaakverspreiding te creëren voor crackers of ambachtelijk brood; het is vooral goed voor rogge.