Wordt poedermelk echt slecht? Je vraagt je misschien af of je de melkpoeder mag gebruiken die je achter in je kast hebt gevonden. Het is maanden voorbij de houdbaarheidsdatum op de verpakking, maar je zou het vreselijk vinden om het te gooien als die datum slechts een suggestie is. Wat kunt u verwachten van een echte houdbaarheid voor melkpoeder?
Houdbaarheid voor melkpoeder
Melkpoeder kan slecht gaan, maar het duurt een tijdje. De meeste fabrikanten raden aan poedermelk (ook bekend als gedroogde melk) binnen 18 maanden te gebruiken, maar dit is eigenlijk slechts een uiterste houdbaarheidsdatum.
Volgens de USDA kan poedermelk voor onbepaalde tijd worden bewaard. Een ongeopend pakket is waarschijnlijk nog steeds bruikbaar gedurende twee tot tien jaar na de afgedrukte houdbaarheidsdatum. Sommige overlevingswinkels verkopen niet-vette droge melkpoeder geëtiketteerd met een houdbaarheid van 25 jaar.
Maar de houdbaarheid is afhankelijk van het type melkpoeder. Niet-vetachtige melkpoeder gaat langer mee dan volle melkpoeder of karnemelk, omdat vet minder stabiel is. Als zodanig heeft niet-vette gedroogde melk de voorkeur voor langdurige voedselopslag. Als u naar het etiket van gedroogde volle melk kijkt, zult u het snel na de houdbaarheidsdatum willen gebruiken.
Hoe de houdbaarheid van melkpoeder te verbeteren
Gedroogde melk gaat langer mee als deze vrij is van vocht en zuurstof. Als het zich in de originele verpakking bevindt en ongeopend is, gaat het langer mee. Als u het hebt overgebracht naar een plastic opslagcontainer of -zak, vermindert u de houdbaarheid ervan effectief. De vuistregel is om geopende containers binnen drie maanden te gebruiken.
Om uzelf te helpen bijhouden, labelt u elke container met de datum waarop u deze hebt geopend. Gedroogde melk gaat ook langer mee als het uit de buurt van het licht wordt gehouden. Bewaar het in een donkere kast of bewaar het in een ondoorzichtige verpakking zoals een blikje of een Mylar-zak. Het kan er vreemd uitzien opgeslagen in een doorzichtige pot op het aanrecht, maar het zal niet zo lang mee gaan.
Opslagtemperatuur is een andere grote factor in de houdbaarheid van gedroogde melk. Het is het beste om het op te slaan op een koele temperatuur. Uit een onderzoek van de Utah State University bleek dat opslag op 50 graden Fahrenheide (10 graden Celsius) de smaak het best bewaarde, terwijl monsters die bij 90 graden Fahrenheit (32 graden Celsius) werden bewaard na slechts zes maanden afwijkende smaak hadden en twee jaar slecht smaakten.
Bij ongeveer 70 graden Fahrenheit (21 graden Celsius) ontwikkelde gedroogde melk na vier jaar een onaanvaardbare smaak. De smaak van melkpoeder is niet het enige dat in de loop van de tijd verandert. De vitamines in melk nemen na verloop van tijd af, terwijl de andere voedingsstoffen zoals eiwitten, koolhydraten en mineralen jarenlang onveranderd blijven.
Melkpoeder invriezen
Als u vaak melkpoeder niet gebruikt, kunt u overwegen om het in te vriezen. Schep er wat uit als je het nodig hebt. Het is niet nodig om het eerst op kamertemperatuur te brengen. Dit zal uw melkpoeder voor onbepaalde tijd vers houden. Om te voorkomen dat de vriezer in brand vliegt, dient u ervoor te zorgen dat de verpakking goed afdicht tussen gebruik.
Hoe te vertellen wanneer het tijd is om het te gooien
Gooi melk in poedervorm weg die een vieze geur of gele verkleuring ontwikkelt. Dit zijn tekenen dat de melk uiteindelijk slecht is geworden. Als er duidelijk vocht in het pakje is binnengedrongen, hebt u mogelijk te maken met schimmel- en bacteriegroei.
Het is het beste om het te gooien als je twijfels hebt. Huil niet over bedorven melk!
Als u gedroogde melk uit de oorspronkelijke verpakking overbrengt, moet u deze etiketteren met de houdbaarheidsdatum en de datum waarop u het hebt overgebracht, zodat u weet hoe oud het is. Als u het niet binnen drie maanden volledig gebruikt, overweeg dan om de resterende gedroogde melk vacuüm te verpakken en in te vriezen. Zodra u niet-droge melk samenstelt, bewaart u deze in de koelkast en gebruikt u deze binnen vijf dagen.