Kastanjebomen identificeren
Kastanjes zijn de vrucht van de Castanea- boomsoorten, die over de hele wereld voorkomen. De Amerikaanse kastanje heeft last van bacterievuur, en veel van de inheemse bomen zijn weggevaagd.
Dus, kastanjes zijn niet zo gemakkelijk te vinden als ze ooit waren. Maar als je bereid bent om een beetje rond te kijken, moet je nog steeds een kastanjeboom kunnen opsporen.
Deze bladverliezende boom is heel gemakkelijk te identificeren. Volgroeide kastanjes bereiken meestal een hoogte van 50-75 voet hoog en groeien lange, magere bladeren die de vorm hebben van kano's. De bladeren hebben puntige 'tanden' langs de rand en zijn door een zeer korte steel aan de boom bevestigd.
Maar misschien is de meest sprekende eigenschap van de kastanje de stekelige kaf, genaamd bramen (of stekels), die in trossen aan de boom groeien. Deze beschermende bramen vormen de kastanjes. Ze verschijnen meestal in de vroege zomer aan de boom en blijven tot laat in de herfst aan de boom gehecht, wanneer de noten klaar zijn om te oogsten.
Verwar de paardenkastanje niet met een eetbare kastanjeboom . Paardenkastanjes zijn giftig. Paardenkastanjes hebben grote bladeren, bestaande uit vijf of meer afzonderlijke blaadjes die een enkele stengel delen; en hun kaf is meestal glad, met een klein aantal hobbelige stekels.
Je zou gemakkelijk een schil kunnen pakken zonder handschoenen. Dat is niet het geval met zoete kastanjes. Kijk naar een foto van elk, en je zult nooit de een voor de ander verwarren. Ze zijn heel gemakkelijk van elkaar te onderscheiden, als je eenmaal een vergelijking naast elkaar hebt gezien.
Hoe kastanjes te oogsten
Kastanjes worden meestal midden september tot en met november geoogst en zijn een van de makkelijkst te rooten notensoorten om te oogsten en voor te bereiden voor opslag.
Dit is wat je doet:
- Wacht tot de kastanjes op de grond vallen.
- Verzamel alle noten met open bramen. (Je zult zeker handschoenen voor deze klus willen.)
- Verwijder de moeren van de bramen. Gooi een weg met wormgaten of andere tekenen van schade.
- Bewaar de kastanjes onmiddellijk in luchtdichte containers en zet ze in de koelkast of vries in.
Meer over het opslaan van noten
Hoe u noten op de juiste manier opslaat
Hoe lang je noten (en andere voedingsmiddelen) kunt invriezen
Tips voor het oogsten van kastanjes
- Versla de eekhoorns. Probeer de kastanjes te verzamelen zodra ze op de grond vallen. Dit zal de kwaliteit van de noten behouden en verlies voor eekhoorns minimaliseren (ze houden ook van kastanjes).
- Zoek naar open bramen . Als de kastanje volwassen is, gaan de bramen open en dan wil je de kaf verwijderen. Verlaat de donkerbruine binnenschaal.
- Schil niet tot nodig. Kastanjes drogen uit binnen een week nadat ze uit de schaal zijn verwijderd. Houd ze vers door ze te beschieten net voordat je klaar bent om ze te gebruiken.
- Bewaar goed. Kasten in de dop worden een maand in de koelkast bewaard of een jaar in de vriezer bewaard.
- Luister naar de rammelaar. Kastanjes die in de schaal zitten, drogen uit en krimpen naarmate ze ouder worden. Test de versheid van kastanjes door ze te schudden. Als je in de schaal hoort rammelen, zijn ze misschien te droog om te eten.
- Kastanjes sorteren. Zoek bij het sorteren van kastanjes naar schelpen die glad, glanzend en zwaar zijn. Deze bevatten de smakelijkste noten.
Je gefoerste kastanjes eten
Kastanjes zijn heerlijk en hebben een milde, halfzoete smaak. Als ze rauw zijn, zijn ze knapperig en worden ze zachter als ze gaar zijn.
Er zijn veel manieren om van uw geoogste kastanjes te genieten. Roosteren kastanjes is een zeer populaire methode en een favoriete vakantie traktatie. Kastanjes kunnen ook worden gekookt of gestoofd.
Kastanjes zijn een veelgebruikt ingrediënt in veel recepten. Ze kunnen worden gebruikt in desserts, vullingen, soepen en hartige vleesgerechten. Geglaceerde kastanjes zijn absoluut heerlijk en een geweldige manier om jezelf te belonen na de oogst!
Je kunt zelfs je eigen kastanjemeel maken om in brood te gebruiken.
Meer noten om te oogsten
Pecannoten, walnoten en pijnboompitten zijn enkele van de vele noten die je zelf kunt oogsten.
Leer hoe je bomen kunt identificeren met eetbare noten , zodat je elk najaar gratis moeren kunt inslaan.