Wat u nodig hebt om potten te recaneren
Het enige item dat u mogelijk moet aanschaffen bij het opnieuw inplannen, is een nieuwe set deksels. De deksels zijn eenmalig te gebruiken en zullen niet voor de tweede keer verzegelen. Het goede nieuws is dat ze goedkoop zijn en dat je bijna overal een tiental kunt kopen voor minder dan $ 5 die conservenvoorraden verkoopt.
- Een nieuw inblikken deksel.
- De originele pot en inblikkende ring gevuld met conserven
- Een waterbad of een drukvat
Onverzegelde blikken potten opnieuw verwerken
Volg deze stappen en lees de tips door voordat u probeert uw conserven te recitaleren. Het kan een toevalstreffer zijn geweest dat je potten de eerste keer niet verzegelden, maar misschien heb je per ongeluk een belangrijke stap overgeslagen. Het doet nooit pijn om je geheugen op te frissen en het kan je uiteindelijk tijd besparen.
- Controleer elke pot op inkepingen langs de rand.
- Als je een bijnaam vindt, breng je de inhoud over naar een nieuwe pot. Als u geen nicks vindt, plaats dan een nieuw deksel op de pot en zet deze vast met een ring.
- Bewerk de potten opnieuw met dezelfde verwerkingstijd als hiervoor.
- Laat de potten afkoelen.
- Controleer op een goede afdichting .
Tips voor het opnieuw in de handel brengen van uw conserven
- Blikdeksels kunnen slechts één keer worden gebruikt, dus begin altijd met een nieuw deksel.
- Onverzegelde potten kunnen in de koelkast worden bewaard voor onmiddellijk gebruik.
Waarom heeft mijn pot niet verzegeld?
Om te voorkomen dat je opnieuw potvrije potjes krijgt, is het belangrijk om te weten waarom ze misschien niet in de eerste plaats zijn verzegeld.
Deze factoren kunnen een rol spelen bij een succesvolle blikservaring.
- De pot was niet goed gevuld. Succesvol inblikken vereist dat er een bepaalde hoeveelheid ' headspace ' is tussen het voedsel en de bovenkant van de pot. Uw conservenrecept zou deze afstand moeten specificeren (meestal 1/4 "tot 1"). Als u de laatste pot niet kunt vullen, bewaar hem dan in de koelkast en gebruik hem eerst.
- De bovenkant van de pot was niet schoon. Nadat u lucht uit een volle pot met conserven hebt verwijderd, moet u de rand reinigen met een vochtige doek of deze niet afdichten.
- Het deksel was niet gecentreerd. Het deksel van de inmaakpot heeft een afdichtmiddel op de bodem dat is ontworpen om in contact te komen met de rand van de pot. Als dit te ver uit lijn ligt, is het zegel misschien niet houdbaar. (Deze samenstelling is ook de reden waarom deksels niet opnieuw kunnen worden gebruikt bij het opnieuw inregelen.)
- De ring was te strak. Bij het vastdraaien van de ring op de pot, moet deze veilig zijn maar niet te strak. Lucht moet tijdens het proces ontsnappen en een superstrakke ring kan dit misschien niet toelaten.
- Heb je de ping gehoord? Na het verwijderen van potten uit de kanner, hoort u een 'ping' wanneer elke pot afkoelt. Dit geluid betekent dat de pot goed is afgesloten.