Drie manieren om een potzegel te testen
Of u nu voor het eerst thuisblikt of een doorgewinterde pro bent, u moet elke pot testen om ervoor te zorgen dat deze goed is afgesloten. De vraag is, hoe weet u of uw potten zijn verzegeld? Hier zijn de stappen aanbevolen door de USDA.
De potten koelen
Maak niet de groentje fout om de banden aan te halen als je je potten uit de kan haalt en ze zijn nog steeds warm. Dat kan de pakking verstoren en leiden tot mislukte zegels.
Het is prima als de banden tijdens de verwerking iets zijn losgeraakt.
Laat de potten minimaal 12 uur en maximaal 24 uur op kamertemperatuur afkoelen voordat u de afdichtingen test. Je zult waarschijnlijk merken dat het niveau van de inhoud lager is dan wanneer je de potten hebt ingepakt. Dit is te verwachten. Kom niet in de verleiding om de potten op dit punt te openen en meer voedsel toe te voegen. Dat zou het zegel verbroken worden, en je zou elke pot die je opende opnieuw moeten verwerken .
Testen van inblikkende potzegels
Zodra ten minste 12 uur zijn verstreken, kunt u de schroefbanden verwijderen. Dit is het moment om de zegels van elke pot te testen. Er zijn drie verschillende methoden die u kunt gebruiken.
Testmethode proefzegel 1: de pers
Een goed gesloten potdeksel zal niet opspringen wanneer u in het midden naar beneden drukt. Druk met een vinger op het midden van het deksel.
- Verzegeld: er is geen geven wanneer u in het midden naar beneden drukt. Deze pot is goed voor opslag.
- Onverzegeld: het deksel veert op als u uw vinger optilt. Deze pot moet opnieuw worden verwerkt.
Jar Seal Testmethode 2: The Spoon Tap
Deze methode is afhankelijk van je oren, dus het wordt het beste gebruikt als je normaal hoort. Omdat lucht uit de pot is verwijderd en er een vacuüm is, moet de pot een helder, hoog piepgeluid geven wanneer erop wordt getikt. Geef het potdeksel een kraan met de bodem van een metalen lepel.
- Sealed: Er klinkt een hoog piepgeluid wanneer op het deksel wordt getikt met een metalen lepel.
- Niet geopend: er klinkt een dof geluid wanneer je met een lepel op het deksel tikt. Dit kan echter ook worden veroorzaakt door voedsel dat zich vastzet aan de onderkant van het deksel. Als u het niet zeker weet, gebruikt u een van de andere twee methoden om ervoor te zorgen dat de pot is verzegeld.
Jar Seal Testmethode 3: Zoek naar een hol deksel
Wanneer een pot wordt afgedicht, wordt een vacuüm gecreëerd en wordt het deksel naar beneden getrokken, waardoor een ondiepe holle inzinking van de buitenrand naar het midden wordt gevormd. Om dit te testen, houdt u de pot op gelijke hoogte met uw oog en zorgt u ervoor dat het deksel naar het midden toe daalt.
- Verzegeld: het deksel daalt naar het midden; het is hol.
- Onverzegeld: het deksel is plat of naar boven toe uitpuilend. Als u dit ziet, moet die pot opnieuw worden verwerkt.
Hergebruik of gebruik potjes waarvan wordt vermoed dat ze niet zijn afgesloten
Gok niet. Als u vermoedt dat een pot is ontzegeld, bewaar deze dan in uw koelkast om deze binnen enkele dagen te gebruiken, vries de inhoud in (in een container die geschikt is voor diepvriesproducten) of verwerk hem opnieuw.
Voordat u het opnieuw verwerkt, verwijdert u het deksel en controleert u of de pot geen inkepingen of andere defecten langs de rand heeft waardoor deze mogelijk niet goed afdicht. Als de pot uitcheckt, steekt u er een nieuw deksel op ( inwerpdeksels kunnen niet opnieuw worden gebruikt ) en moet u het binnen 24 uur opnieuw verwerken.
Controleer het opnieuw om te zien of het verzegeld is.
Nadat u hebt gecontroleerd of uw potten correct zijn afgesloten, kunnen ze worden bewaard bij kamertemperatuur, met of zonder hun banden. Hier zijn enkele gratis inblikkende etiketten die u kunt gebruiken om uw potten te labelen. Als u iets ongewoons opmerkt wanneer u een pot met ingeblikt voedsel opent (zelfs een die is getest als verzegeld), gooit u deze weg. Het is het risico niet waard.