Koelkast Pickles-in-een-emmer Recept

Het maken van pickles in de koelkast is heerlijk eenvoudig. U hoeft geen speciale inblikkende apparatuur te hebben. Je hebt zelfs geen kachel nodig. Met dit recept, ingediend door Jackielou01, heb je alleen een koelkast nodig en een paar minuten om je ingrediënten te meten en te hakken.

En aangezien deze augurken in een grote emmer worden gemaakt, in plaats van inmaakpotten, hoeft u zich geen zorgen te maken of uw komkommers te groot zijn om in de container te passen.

Dus als je tuin een stel kompassen van honkbalknuppels heeft uitgedraaid, is dit een geweldige manier om ze te gebruiken.

Volg deze eenvoudige stappen en u zult over twee dagen genieten van uw eerste partij zoete augurken.

Apparatuur die nodig is om augurken in een emmer te maken

• Een emmer van één gallon: u kunt een lege, schone ijscontainer gebruiken met een deksel, of een andere voedselveilige plastic emmer of pot met een deksel.
• Maatbekers
• Lepels meten
• Een snijplank en een mes (of mandoline) om de komkommers en andere groenten te snijden
• Een koelkast met voldoende ruimte voor de emmer

ingrediënten

• 4 kopjes suiker
• 2 kopjes witte azijn
• 2 eetlepels zout beitsen
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel mosterdzaad
• 1 theelepel selderijzaad
• 1 grote rode paprika, in dunne plakjes gesneden
• 1 grote groene paprika, in dunne plakjes gesneden
• 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
• 5 kopjes dun gesneden komkommer met intacte schil

Voorbereiding

1. Snijd de komkommers, rode paprika's, groene paprika's en uien. Je kunt de komkommers in speren of plakjes snijden, naargelang je voorkeur.

1. Meet de eerste vier ingrediënten - suiker, witte azijn, zout en kurkuma - in je emmer. Roer ze goed door elkaar om te mengen.
2. Voeg de gesneden paprika en ui toe.
3. Vul de emmer tot het niveau van de vloeistof met plakjes komkommer. Je zult waarschijnlijk meer komkommers hebben dan passen. Dat is goed. Blijf gewoon op de extra's wachten tot na de volgende stap.

1. Plaats het deksel erop en laat de emmer twee uur staan. Het kan op kamertemperatuur blijven staan. Het is nog niet nodig om het in de koelkast te zetten.
2. Nadat de twee uur zijn opgestaan, roert u de inhoud. Je kunt op dit moment meestal meer gesneden komkommers toevoegen.
3. Plaats het deksel terug en plaats de emmer in de koelkast. De augurken staan ​​klaar om te eten twee dagen nadat je ze in de koelkast hebt gezet, maar zullen nog beter smaken als je ze langer laat zitten.

De augurken worden minstens zes maanden bewaard in de koelkast . Maar de medewerker van het recept, Jackie, zegt dat ze nooit zo lang bij haar thuis blijft. Haar familie eet ze altijd lang daarvoor.

Terwijl je de augurken eet, is het prima om ze over te brengen naar een kleinere pot of plastic container. Zorg er wel voor dat ze bedekt blijven met pekel, zodat ze niet slecht worden.

Heeft u andere groenten die u moet gebruiken?

Gebruik dit recept om andere groenten te poffen. Experimenteer met een aantal verschillende groenten, en je zult misschien een paar nieuwe favorieten voor augurken ontdekken.

Goed om te weten

Als u geen zout voor het pekelen bij de hand heeft, is het oké om gewoon keukenzout te gebruiken. Weet gewoon dat het je pekel wat troebel maakt. Dit is alleen een esthetische kwestie.