Verwissel deze kruiden voor verse of gedroogde dragon in je recepten
Als je geen Dragon hebt, het niet in winkels kunt vinden of gewoon niet lekker vindt, zijn er verschillende goede vervangers die je op hun plaats kunt gebruiken.
Wat is Tarragon?
Dragon is een meerjarig kruid met grasachtige groeigewoonten. Er zijn Franse en Russische variëteiten van dragon, maar het is de Franse variëteit die voorstander is. Het is gewaardeerd voor zijn magere bladeren, die zeer smaakvol en aromatisch zijn. Franse gerechten zijn sterk afhankelijk van dragon, en het is een van de kruiden die is opgenomen in Herbes.
Dragon is ook een essentieel ingrediënt in Bearnaise-saus, en daarvoor is er echt geen vervanging. Maar als je het op de ingrediëntenlijst ziet voor delicaat gearomatiseerde, Frans geïnspireerde gerechten met eieren, vis, kip of kaas, zou je in staat moeten zijn om een succesvolle vervanging te maken.
Qua smaak smaakt dragon naar drop of anijs. Hoewel veel mensen van deze smaak houden, hebben veel anderen een hekel aan het, of willen ze het liever niet in een gerecht ervaren. Als u een substitutie uitvoert, moet u overwegen of u de drop-smaak wilt behouden of deze door iets anders wilt vervangen.
Het is ook belangrijk op te merken dat verse dragon en gedroogde dragon heel verschillend van elkaar zijn, dus vervanging door de andere voor de andere is meestal niet de beste keuze (het is echter een optie).
Vervangingen als uw recept vraagt om verse dragon
Gebruik een gelijke hoeveelheid verse kervel of venkelbladeren. Als je geen van deze verse kruiden bij de hand hebt, kun je ook een snuifje venkelkweek of anijszaad gebruiken voor elke eetlepel verse dragon die in het recept wordt genoemd.
Vervangingen als uw recept vraagt om gedroogde dragon
Gebruik een snuifje venkelkweek of anijszaad voor elke theelepel gedroogde dragon die in het recept wordt genoemd. Als je boetes hebt voor herbes in je specerijenverzameling, kun je het ook gebruiken in plaats van de gedroogde dragon. Omdat het dragon als een van de ingrediënten bevat, zal dit een deel van die zoethoutsmaak in je recept behouden.
Vervangingen als u Tarragon niet leuk vindt
Gebruik een gelijke hoeveelheid dille, basilicum of marjolein op zijn plaats. Deze kruiden hebben niet zoethout als smaak, maar zouden nog steeds goed moeten werken in de soorten gerechten waar dragon normaal gesproken wordt gebruikt. Een andere optie is om de dragon gewoon weg te laten. Zolang er andere kruiden zijn om het gerecht te aromatiseren, zult u het waarschijnlijk helemaal niet missen.
Kan ik niet gedroogde dragon even vers ruilen voor vers?
Je kunt droge dragon vervangen door vers, maar je zult waarschijnlijk niet erg blij zijn met de resultaten. Ze smaken heel anders.