Dark Corn Syrup Substitutes

Beste alternatieven met en zonder melasse of maïs

Als je een pecantaart maakt, gekonfijt zoete aardappelen, of een ander recept dat donkere glucosestroop oproept, en je hebt net ontdekt dat je geen pantry in je voorraad hebt, gebruik dan een van deze vervangers totdat je in staat bent om naar de winkel voor meer. De eenvoudigste en beste vervanger voor donkere glucosestroop is gemaakt met lichte glucosestroop en melasse. Maar als je die niet beschikbaar hebt, zijn er andere opties.

ingrediënten

Je hebt lichte glucosestroop en melasse nodig.

Voorbereiding

Dit is de gemakkelijkste en beste oplossing, ervan uitgaande dat je zowel lichte glucosestroop als melasse in je voorraadkast hebt. Meng gewoon drie delen lichte glucosestroop en een deel melasse. Je kunt dit gebruiken in plaats van de donkere glucosestroop die in je recept wordt genoemd.

Donkere glucosestroop wordt meestal gemaakt van dezelfde ingrediënten als lichte glucosestroop, met de toevoeging van suiker van raffinaderij, wat een soort melasse is. Het is de suiker van de raffinaderij die donkere glucosestroop zijn donkere kleur en karamel-melasse-smaak geeft. Door melasse aan lichte glucosestroop toe te voegen, repliceer je die smaak.

Meer vervangingen voor Dark Corn Syrup

Als je geen lichte glucosestroop hebt, of als je probeert om helemaal geen glucosestroop te gebruiken, gebruik je een van deze in de plaats:

• Eenvoudige suikerstroop: als je melasse hebt, maar je hebt geen lichte glucosestroop, kun je een eenvoudige suikersiroop maken om de lichte glucosestroop te vervangen . Los 1 kopje witte suiker op in 1/4 kopje heet water. Laat het afkoelen. Het zal een acceptabele substituut produceren. Dit vervangt 1 kopje lichte glucosestroop, maar het volume is behoorlijk anders. Gebruik de kwart beker eenvoudige suikersiroop om de 1 kop lichte glucosestroop in de originele substitutie te vervangen. Voeg een kwart kopje melasse toe om er een donkere maïssiroopvervanger van te maken. Mogelijk moet u vloeistoffen in uw recept aanpassen.

• Schat: Je kunt honing ook gebruiken als vervanging voor lichte glucosestroop. Het zal zoeter zijn dan de glucosestroop, dus het kan nodig zijn om wat aanpassingen aan je recept aan te brengen om rekening te houden met de extra zoetheid. Voeg een deel melasse toe aan drie delen honing om een ​​donkere maïssiroopvervanger te maken.

Als je geen melasse hebt, gebruik je deze vervangingen voor donkere glucosestroop:

• Bruine suiker: bruine suiker bevat enkele melasse . Maak een eenvoudige suikersiroop van bruine suiker en water, en je krijgt wat van die melasse-smaak die je recept bedoelt. Karo beveelt 1 1/4 kopjes verpakte bruine suiker opgelost in drie tot vier eetlepels water. Dit recept is van het bedrijf dat de bekendste donkere glucosestroop maakt.

• Stroop met esdoornsmaak : dit is vaak gewoon glucosestroop met esdoornsmaak. Het kan worden vervangen door een donkere glucosestroop in een snuifje. Je recept krijgt een esdoornsmaak in plaats van een melassearoma, maar dat zou net zo lekker kunnen zijn. Overweeg hoe esdoorn zal werken met de andere ingrediënten in uw recept, en als de smaakcombinatie goed klinkt voor u, probeer het eens.