Verander cacao of halfzoete chocolade in Mexicaanse chocolade
Mexicaanse chocolade is een populair ingrediënt in veel recepten voor eten en drinken, maar soms is het moeilijk te vinden. Als u het niet kunt vinden of een vervanging nodig hebt omdat u opraakt, kan deze eenvoudige vervanging helpen en zijn slechts twee gemeenschappelijke ingrediënten nodig.
Wat is Mexicaanse chocolade?
Chocolade is afkomstig uit Mexico en het land blijft een groot deel van de chocolade van de wereld exporteren. Wat we vandaag Mexicaanse chocolade noemen, is echter een goed gedefinieerde stijl van chocolade.
Mexicaanse chocolade heeft vaak de vorm van een harde schijf of tablet. Het heeft een korrelige textuur dan de zachte en zachte chocolaatjes die bij het bakken worden gebruikt. Dit betekent dat het vrij gemakkelijk kan worden geraspt en gesmolten.
Mexicaanse chocolade wordt ook vaak gearomatiseerd met kaneel en amandel, waardoor het een leuk kruid is achter de zoetheid. Deze extra smaak werkt goed in twee van de meest populaire toepassingen: Mexicaanse warme chocolademelk en mol poblano. Andere smaken van Mexicaanse chocolade zijn beschikbaar, maar kaneel is een traditioneel ingrediënt.
Make Your Own Mexican Chocolate Substitute
Je wilt extract van kaneel en amandel beschikbaar hebben om Mexicn-chocolade te maken van halfzoete chocolade of cacaopoeder. Als je geen amandelextract hebt, is dat geen probleem, omdat een enkele druppel geen significant verschil maakt. Je kunt het overslaan of in plaats daarvan een druppel vanille-extract gebruiken. Als uw recept al vanille gebruikt, hoeft u er geen meer aan toe te voegen.
ingrediënten
- Halfzoete chocolade of cacaopoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 druppel amandelextract (optioneel)
Voorbereiding
- Vervang de Mexicaanse chocolade die in uw recept is vereist met een gelijke hoeveelheid halfzoete chocolade of cacaopoeder.
- Voeg 1/2 theelepel gemalen kaneel en, als je wilt, 1 druppel amandelextract toe voor elk gram chocolade.
Welk type chocolade moet ik gebruiken?
Het type chocolade dat je gebruikt, zal afhangen van het recept dat je maakt.
- Als je recept gesmolten of stukjes Mexicaanse chocolade nodig heeft, is halfzoete chocolade misschien de betere keuze.
- Als u warme chocolademelk maakt of iets dergelijks dat geraspte of verpoederde Mexicaanse chocolade vereist, begin dan met cacaopoeder.
Mexican Chocolate Substitute voor Mole Sauces
Mole sauzen bevatten een kleine hoeveelheid chocolade en veel recepten vragen om Mexicaanse chocolade. In dit geval is een beetje cacaopoeder en kaneel een snel substituut.
- Verwissel in een eetlepel cacaopoeder voor elke gram Mexicaanse gebruikte chocolade.
- Voeg 1/2 theelepel gemalen kaneel toe voor elke eetlepel gebruikte cacao .
Hoe echte Mexicaanse chocolade te vinden in de winkel
Je vindt Mexicaanse chocolade in het Mexicaanse eetcafé bij veel supermarkten. Het wordt meestal verkocht in een hexagonale kartonnen doos en wordt vaak bestempeld als "chocolade drinken." Abuelita, Ibarra en Taza zijn veel voorkomende merken om naar te zoeken.
Als je het daar niet vindt, controleer dan de koffie of warme cacao gangpad voordat je opgeeft. Misschien heb je ook geluk op je lokale internationale voedselmarkt of koffieshop.