- Rundvlees Bouillon: Vervang de rode wijn waarvoor in uw recept wordt gevraagd met een gelijke hoeveelheid runderbouillon. Dit draagt zowel smaak als kleur bij aan het recept. Kippenbouillon of groentebouillon kan ook worden gebruikt, als dat alles is wat u bij de hand hebt. Maar runderbouillon is zeker de betere keuze. Een ding om op te merken over deze sub: Rundvlees bouillon is niet overal in de buurt zo zuur als rode wijn. Dus, als de wijn wordt toegevoegd aan een recept om vlees te mals maken, moet je waarschijnlijk wat witte azijn toevoegen, samen met de bouillon. Voeg voor de beste resultaten een scheutje azijn toe aan uw maatbeker; voeg dan bouillon toe, totdat je het gewenste aantal hebt bereikt. Een theelepel azijn per kop bouillon is een goede vuistregel.
- Rode druivensap: als u de smaak en kleur van rode wijn wilt, zonder alcohol, vervangt u rode druivensap voor de rode wijn in uw recept. Je kunt zelfs een één-op-één ruil doen, maar voor nog betere resultaten, voeg een scheutje witte azijn toe met je druivensap. Dit zal sommige zoetigheid verminderen, dus het heeft meer van die verouderde diepte die je krijgt met wijn, en het zal ook de vlees-mals makende eigenschappen van je vervanger verhogen. Azijn is een uitstekende malsheid.
- Ongezoet cranberrysap: hoewel niet zo goed als rode druivensap, is cranberrysap nog steeds een aanvaardbaar substituut voor rode wijn in recepten. Zorg ervoor dat u de ongezoete (100% sap) soort gebruikt. Cranberrysapcocktail zal waarschijnlijk te veel zoetigheid aan uw recept toevoegen. Net als bij de bouillon en vervangingsmiddelen voor rode druivensap, is het een goed idee om een beetje witte azijn aan je cranberrysap toe te voegen om de zoetheid naar beneden te halen.
Kan je rode wijnazijn vervangen voor rode wijn?
Zoals de naam doet vermoeden, is rode wijnazijn gemaakt van rode wijn, maar de twee hebben qua smaak weinig gemeen. Rode wijn heeft zoetere tonen, terwijl rode wijnazijn meer bijtend en zuur is. Vanwege deze verschillen, werkt het niet erg goed om het ene te vervangen door het andere.
Blijf bij een van de hierboven voorgestelde alternatieven, als u wilt dat uw recept goed uitkomt.
Meer alcohol vervangers om te proberen
Als je niet kunt koken met alcohol, of liever niet, kijk dan eens naar deze andere artikelen over het vervangen van alcohol.
- White Wine Substitute
- Hoe maak je niet-alcoholische vanille-extract
- Gigantische lijst van alcoholvervangers
Nog meer ingrediënten Substituties
Voordat je teruggaat naar je recept, neem je een seconde de tijd om een bladwijzer of favoriet te maken in mijn lijst met vervangingen voor ingrediënten . Het bevat alle informatie die u nodig hebt om uw recepten op het goede spoor te houden, wanneer u geen ingrediënt meer heeft, of merkt dat u een voedselallergie of -voorkeur moet omzeilen.