Een bouillonblokje is weinig meer dan een gedehydrateerde bouillon. Wanneer je een kubus in een kopje water laat vallen, lost het op om een kopje bouillon te maken. Dus als je geen bouillonblokjes bij de hand hebt, kun je elke kubus die je nodig hebt vervangen door een kop bouillon. Gebruik kippenbouillon, als het recept kippenbouillon, runderbouillon, als het bouillon van rundvlees vereist, enzovoort.
Als het recept u vraagt om een bouillonblokje in het recept te laten vallen zonder eerst in water te laten oplossen, moet u een kopje water uit het recept weglaten als u uw bouillon toevoegt.
Hierdoor blijven de vloeistofvolumes in het recept hetzelfde.
Omdat bouillon nogal zout is, is uw recept niet zo zout als was bedoeld. Dat kan een goede zaak zijn, als je naar je zoutinname kijkt. Proef gewoon uw recept aan het einde en voeg indien nodig meer zout toe aan uw smaak.
Vraagt u zich af of dat doosje bouillon in uw koelkast nog steeds goed is? Dit is het antwoord .
Geniet van het echte ding
Zelfgemaakte bouillon heeft veel meer smaak en voedingsstoffen dan alles wat je kunt kopen in de winkel, en het is ook vrij van al die junkzoden en conserveermiddelen. Begin met het maken van je eigen bouillon en je gaat nooit meer terug naar de winkel. Het is een stuk gemakkelijker om te maken dan je zou denken. Hier zijn enkele tutorials om u door het proces te leiden: