Hoe Pie Pie Dough en Pie Crusts te bevriezen

Wees klaar voor de bakdag met bevroren pastadeeg en korstjes

Als u weet dat u pastei en taartbodems kunt invriezen, kunt u strategisch plannen voor uw volgende baksessie. Je kunt vooruit werken, de taak opbreken in een deeg- en korst makende sessie en dan de taart maken voor een latere datum.

Met het eerste deel van de klus kunt u zich concentreren op het vinden, aanpassen of creëren van het beste taartvullingsrecept. Sterker nog, je kunt een snelle taart bakken met een minimale opzegtermijn, zelfs als je een blikje bereide vulling opent of een puddingmix gebruikt.

Of je nu een ambachtelijk genot of een snel dessert zonder franje wilt, je bent halverwege.

Optie 1: Pie Pie Dough bevriezen

Deze optie is ideaal om op vriesruimte te besparen. De prijs die u betaalt, is dat u nog steeds tijd nodig heeft om het deeg te ontdooien en vervolgens uit te rollen.

1. Maak het deeg voor je pasteikorst en volg de instructies in het recept dat je hebt gekozen.
2. Als uw pasteikorst recept meer dan één korst maakt, verdeel het deeg dan in afzonderlijke taarthoeveelheden voordat het invriest.
3. Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een diepvrieszak of wikkel het in een dubbele laag plasticfolie. Misschien wilt u beide doen, zodat u meer dan één bal deeg in een diepvrieszak kunt doen. Dat is handig als je meer dan één taart per keer gaat bakken.
4. Label de zak (Pie Dough) en dateer deze, zodat u weet wanneer deze moet worden gebruikt.
5. Bewaar je deeg maximaal drie maanden in de vriezer. Gebruik eerst het oudste deeg: de eerste in, de eerste uit.

1. Gebruik: Ontdooi je taartdeeg een nacht in de koelkast. Rol het vervolgens zoals gebruikelijk uit met een deegroller om uw korst te vormen.

Optie 2: Pie Crusts bevriezen

Het is een goede optie als u voldoende ruimte in uw vriezer hebt. Je kunt de bevroren korst in een oogwenk gebruiken. Het nadeel is dat u in de tussentijd niets anders meer kunt gebruiken voor al het andere, plus dat het veel ruimte in de vriezer inneemt.

Je zou die ruimte kunnen gebruiken voor ijs !

• Maak je deeg; rol het uit en vorm je korst in een taartbord.
• Steek dan het hele ding - taartplaat en alles - in een diepvrieszak.
• Gebruik: ontdooi je taartkorst een nacht in de koelkast en ga verder met je taartrecept. U kunt ook uw korst bevroren gebruiken en gewoon een paar minuten toevoegen aan de normale baktijd.

Tips voor het maken en gebruiken van bevroren pastadeeg en pastakorrels

• Houd altijd een paar taarten korsten in de vriezer voor gemakkelijke last-minute desserts.
• Denk eraan om ook uw taartvulling in het verschiet te krijgen. Je kunt het bevriezen of kan het.
• Maak je taartkorstjes in wegwerppaste taartplaten zodat je meteen een bosje kunt maken. Het maakt ze ook gemakkelijk te stapelen in de vriezer, waardoor er meer ruimte is voor ijs.