Leer hoe u verse pepers kunt invriezen voor later gebruik

Wanneer verse paprika's in het seizoen zijn, zijn ze vrij goedkoop. Als je een tuin hebt, zijn ze gemakkelijk te kweken en krijg je misschien wel een dozijn pepers van elke paprika-plant en meer van planten die kleinere hete pepers produceren. Het is daarom logisch om een ​​deel van het gewas te bevriezen, zodat je de hele winter pepers bij de hand hebt.

Je zult verrast zijn hoe gemakkelijk bevroren en ontdooide pepers hun smaak behouden en zelfs een deel van hun knapperigheid.

Het is ook vrij eenvoudig om paprika's te bevriezen voor later gebruik. Sommige deskundigen raden aan pepers in kokend water te blancheren voordat ze worden ingevroren, maar dat is niet echt nodig en voegt alleen werk toe aan het proces. Snij in plaats daarvan paprika's direct in en invries.

Hoe paprika's te bevriezen

Je kunt zowel hete pepers als paprika's bewaren door ze te bevriezen. Verwerk zoveel mogelijk paprika's tegelijk als u kunt om de totale hoeveelheid arbeid te verminderen. Verzamel je paprika's, een snijplank, een bakplaat en vriezerzakken om te beginnen. Hier zijn de stappen die betrokken zijn:

1. Was en droog je paprika's.
2. Sorteer de paprika's en leg ze opzij met schimmel of zachte plekken. Misschien kun je een deel van deze pepers meteen gebruiken, maar ze zullen niet goed bevriezen.
3. Snijd de paprika's in twee en verwijder alle zaden. Als u hete pepers verwerkt, moet u ervoor zorgen dat een beetje olie uit uw gezicht en ogen blijft. Draag indien nodig handschoenen.
4. Snijd vervolgens de paprika's in elke gewenste grootte en vorm, afhankelijk van wat u nodig heeft (vetstrips, dunne reepjes, ringen, enz.).

1. Als je gevulde paprika's wilt maken, kun je zelfs hele paprika's invriezen. Snijd gewoon de toppen af, schep de zaadjes eruit en doe de toppen er weer bovenop. Houd er rekening mee dat hele paprika's veel vriesruimte in beslag nemen.
2. Spoel de paprika's af, maar droog ze goed af met een papieren handdoekje. Hoe droger de paprika's zijn, hoe kleiner de kans dat ze aan vriezerbrandwonden lijden.

1. Spreid de stukjes peper op een bakplaat in een enkele laag uit en bevries ze. Dit voorkomt dat je paprika's in stukken vriezen.
2. Breng de bevroren paprika over in diepvrieszakjes. Gebruik zware vrieszakken en haal zoveel mogelijk lucht uit de zakken om te voorkomen dat de diepvriezer in brand vliegt.

Tips voor succes

Om vriezer te verbranden , probeer je pepers binnen zes maanden na bevriezing te gebruiken. Ze blijven echter veel langer behouden, dus geen zorgen als het langer duurt om ze te gebruiken. Bewaar de paprika's altijd achterin de vriezer, waar het het koudst is.

Paprika's verliezen een deel van hun knapperigheid wanneer ze bevroren zijn, dus ze kunnen het best worden gebruikt in gekookte recepten. Echter, als het verlies van knapperigheid je niet stoort, zijn ze prima om ongekookt in salades en wraps te gebruiken.

Als je gevulde paprika's met bevroren paprika's maakt, haal ze dan uit de vriezer en stop ze in als ze nog bevroren zijn. Het is niet nodig om ze eerst te ontdooien en ze zullen op deze manier gemakkelijker te vullen zijn.