Wat is een braadpan eigenlijk?
Een braadslee is gewoon een oven-veilige pan met een rek dat erin past. Wanneer u vlees op het rek plaatst, voorkomt het dat het op de bodem van de pan blijft zitten. Hierdoor ontstaat ruimte voor de panafwijkingen om eronder te verzamelen en kan het vlees aan alle kanten roosteren.
U kunt de ruimte onder het rack gebruiken om groenten te roosteren voor een alles-in-een-pan-maaltijd.
Als je vaak vlees braadt, is het heel logisch om een braadpan te hebben. Maar voor degenen onder ons die alleen een kalkoen voor Thanksgiving koken, neemt een speciale braadpan die groot genoeg is voor een kalkoen waarschijnlijk meer opslagruimte in beslag dan hij waard is.
Oplossingen als u geen braadpan hebt
Als u geen braadpan hebt, maakt u gewoon een draai-pan en rack-opstelling, met behulp van dingen die u al in uw keuken hebt. Hier zijn enkele opties.
Hacks voor de Pan
U hebt een pan met verhoogde zijkanten nodig die lang genoeg is om alle sappen te vangen die waarschijnlijk van uw gebraden vlees of vogel zullen druipen. Dit kan zijn:
- Een grote taartvorm
- Een ovenschotel
- De vleeskuikenpan die met je oven is meegeleverd
- Een aluminiumfolie braadslede voor eenmalig gebruik gekocht in de supermarkt
Elk van deze moet groot genoeg zijn om een grote kalkoen te serveren of te braden.
Als je iets kleins roostert, zoals een kip of een varkenslende, kun je ook gebruik maken van:
- Een bakplaat met verhoogde zijkanten
- Een ovenvaste koekenpan. Gietijzeren of roestvrijstalen koekenpannen zijn perfect voor de klus. Blijf gewoon weg van alles met een antiaanbaklaag.
Hacks voor het rek
Om ervoor te zorgen dat je vlees geroosterd is, in plaats van gestoomd, heb je een soort van rek nodig om het van de bodem van de pan te houden.
Hier zijn enkele dingen in uw keuken die u kunt gebruiken:
- Een koelrek: pak het rek dat u gebruikt om koekjes te koelen en laat het in de bodem van uw pan vallen.
- Groenten: Wortelen, aardappelen en uien vormen een geweldige vervanging voor een braadrek. Leg ze gewoon op de bodem van de pan en plaats uw vlees erop. Dit geeft je een leuk bijgerecht om mee te braden.
- Aluminiumfolie: rol wat folie op tot balletjes; leg ze op de bodem van je pan; plaats dan je vlees er bovenop.
Als u van plan bent om regelmatig vlees te roosteren, is een braadpan zeker leuk om te hebben, en niet bijzonder duur. Je kunt er misschien zelfs een kopen bij een kringloopwinkel of werfverkoop.
Koop een braadpan op Amazon