Als je het vet van jus, saus, pannensappen of bouillon moet verwijderen en je hebt geen vetafscheider, dan zijn er verschillende trucs die je kunt gebruiken.
Bij het maken van jus of andere sauzen bevatten de druppels of andere ingrediënten vaak veel vet. Hoewel dit veel smaak toevoegt, is het te veel voor het eindproduct - en het is zeker niet gezond. Dus, de beste manier om smakelijke jus en sauzen te maken die mager zijn, is om het vet te verwijderen voordat je het serveert.
Vetafscheiders maken dit gemakkelijk, maar niet één hoeft niet te betekenen dat je niet in staat bent om het ongewenste vet te verwijderen.
Als je tijd hebt
Giet de vloeistof die je nodig hebt in een kom om te de-vetten, laat het een beetje afkoelen en hang het een paar uur of een nacht in de koelkast. Het vet zal stijgen naar de bovenkant van de kom en een harde huid vormen. Schep gewoon de huid eraf en je bent klaar om te gaan.
Als je het nu nodig hebt
Laat de vloeistof een paar minuten zitten, zodat het vet de tijd heeft om te scheiden en naar boven te stijgen. Gebruik dan een kalkoenbroker om het vet eruit te zuigen. Als je geen kalkoenbroodje hebt, gebruik dan een lepel. Het is niet zo precies, maar het zal de klus wel klaren. Een andere benadering is om de kalkoenbroodmachine diep genoeg in de vloeistof te plaatsen, dus alles wat je eruit haalt is de ontvette vloeistof. U kunt het vervolgens in een andere container storten.
U kunt ook een grote, zware diepvrieszak gebruiken. Nadat de vloeistof een paar minuten is afgekoeld, breng je hem over naar de diepvrieszak en wacht tot het vet naar boven is gestegen.
Als het eenmaal klaar is, knipt u de onderste hoek van de diepvrieszak af en voert u de ontvette vloeistof uit in een andere container. Merk op dat deze methode niet werkt voor stoofpotten of andere gerechten met grove groenten of vlees erin.
Doe het vet in een wegwerpcontainer en laat het hard worden, gooi het dan in de vuilnisbak.
Giet geen vet in de afvoer omdat dit uw leidingen zal verstoppen.
Wat is een vetafscheider eigenlijk?
Een vetafscheider ziet eruit als een kan of gieter met een lange schenktuit. De beste modellen hebben een deksel met gaten die als zeef fungeren. Als je bouillon of andere vloeistoffen over het deksel giet, vangt het alle grote groenten en andere dingen die je probeert uit te persen. De vloeistof gaat door de gaten, in de vetafscheider. Het vet stijgt naar de top van de vloeistof binnen enkele minuten en de vetafscheider is zo ontworpen dat het vet hoger is dan de schenktuit, die uit de bodem van de container komt. Wanneer u de vetafscheider naar schenken kantelt, komt de vetarme vloeistof naar buiten, maar niet het vet.
Giet gewoon totdat je de meeste vloeistof hebt gekregen en gooi het dan weg.
Als je merkt dat je dikwijls dik moet worden, is het een waardevol hulpmiddel om te bezitten. Anders zouden de alternatieve wormtrucs prima moeten werken.