Verspil geen eten dat te zout is, er is een snelle oplossing!
Eten dat te zout is, repareren
Er zijn eigenlijk verschillende manieren om zout voedsel te bereiden. Welke u kiest, hangt af van het recept. Hier zijn enkele opties om te overwegen:
Water om te redden!
Red ook zoute soepen en sauzen door een beetje water toe te voegen.
Begin met een kleine hoeveelheid; proef dan de resultaten; en voeg meer toe totdat je het goed hebt.
Mogelijk moet u meer vast voedsel toevoegen om de soep of saus terug te brengen naar de gewenste consistentie. Gooi in meer pasta, rijst of niet zoute groenten. Het verhoogt de hoeveelheid voedsel die je maakt, maar het is beter om restjes te eten dan een hele maaltijd weg te gooien.
Natriumvrije bouillon kan ook worden gebruikt om de zoutheid van soepen te verdunnen.
Om te veel gezouten vlees te maken , geef je ze een snelle spoeling onder stromend water en dep ze droog met een papieren handdoekje als je klaar bent.
Je kunt ook het zout uit gezout varkensvlees of spek zuigen dat je te zout vindt door het minstens twee uur in water te weken voordat je het opdient.
Gewoon zuur toevoegen
Gebruik een zuur ingrediënt, zoals witte azijn of citroensap, om de zoutheid van soepen en sauzen te verminderen. Een plons moet voldoende zijn om het zoutgehalte terug te draaien.
Werk het af met zoetheid
Neem al die zoutheid tegen door een snufje suiker in soepen, sauzen of andere vloeistoffen te roeren.
Overweeg bruine suiker voor donkere sauzen.
Verander te-zoute tomatensausen in een roomsaus door een scheutje room toe te voegen.
Bulk aan het gerecht toevoegen
Gooi in extra groenten, noedels, rijst of andere granen om een recept uit te pakken, dus het smaakt niet langer te zout om te eten. Nogmaals, je hebt extra eten, maar je verspilt geen geld.
The Potato Fix: Fact or Fiction
Het toevoegen van een enkele aardappel aan een gerecht is al lang aangeprezen als een manier om overtollig zout te verwijderen. Het kan al dan niet werken, en er is wat discussie in de keukengemeenschap over de effectiviteit ervan. In het minst kan het een beetje van de zoute smaak verwijderen, maar het is niet waarschijnlijk dat het een zoutcatastrofe zal oplossen.
De aardappel-truc is het proberen waard als al het andere faalt. Plaats gewoon een hele aardappel - huid en alles - in je soep en kook zoals gewoonlijk. Verwijder het voor het serveren.
Tips om te voorkomen dat voedsel te zout wordt
Het is altijd gemakkelijker om te zout voedsel te voorkomen dan om het te verhelpen. Houd deze tips in gedachten bij het koken en mogelijk kunt u in de toekomst een herhaling van het probleem voorkomen.
- Meet nooit zout (of specerijen) rechtstreeks op potten, pannen of kommen waarin je kookt.
- Controleer elke keer het deksel van de saltshaker! Noem het paranoia of ijver, maar het is een goed idee om ervoor te zorgen dat het deksel voor elk gebruik goed zit.
- Let op ingrediënten die natrium bevatten. Veel ingeblikt en commercieel voedsel bevat zout, dus misschien wilt u het gerecht proeven voordat u zout toevoegt dat in het recept wordt vermeld.
- Onder het seizoen tijdens het koken, en perfectioneer aan het eind. Goede koks realiseren zich snel dat het het beste is om kruiderijen langzaam toe te voegen. Zout intensiveert zich in soepen en andere gerechten naarmate het warmer wordt, dus wacht tot het einde om uw gerecht te proeven en om het af te maken.
- Smaak, aanpassen; proeven, aanpassen. Het is prima om je recept aan te passen terwijl het kookt.
- Heel eenvoudig, stop met het toevoegen van zout. Artsen waarschuwen ons constant om de hoeveelheid zout die we consumeren te verminderen, omdat we vaak onbewust de dagelijkse aanbeveling overschrijden. Vermijd het toevoegen van extra zout aan uw voedsel en uw smaakpapillen zullen zich in de loop van de tijd aanpassen. Het is gezonder en je eten zal uiteindelijk beter smaken.