De beste manier om verse dille te bevriezen

In minder dan 5 minuten heb je een zak vol met bevroren dille

Verse dilleonkruid is een belangrijke toevoeging aan veel gerechten. Naast het voor de hand liggende gebruik bij het beitsen, is het het sterde ingrediënt in dille dip en een ondersteunende speler in andere zure room dips. Het wordt vaak ook gebruikt als smaakmaker voor zalm en andere zeevruchten, in aardappelsalade, in ranchdressing, voor het op smaak brengen van gefrituurde kipnuggets en als smaakversterker voor kwark, naast vele andere smakelijke toepassingen. Vanwege zijn sterke smaak, zult u slechts een klein beetje tegelijk gebruiken.

Toch is het duur om te kopen, maar het is goedkoop en gemakkelijk te kweken. Plant genoeg in je kruidentuin om je het hele jaar door te helpen. Vries vervolgens uw oogst in, zodat u nooit hoeft te springen voor verse of gedroogde dille in de supermarkt.

Het invriezen van verse dille is eenvoudig en duurt ongeveer vijf minuten of minder. Alles wat u nodig hebt naast de dille is water, een bakplaat en een diepvrieszak of een andere bak die geschikt is voor diepvriesproducten. Wanneer je klaar bent om de bevroren dille te gebruiken, trek dan zoveel als je nodig hebt eruit en gebruik het net als je verse dille. Het ontdooit zo snel dat het niet nodig is om iets speciaals te doen om het te ontdooien; gooi het gewoon in het gerecht dat je maakt.

Hier is hoe

Bevriezing dille is een eenvoudige keukenactiviteit. Was eerst de dille in koud water en schud of dep droog. Leg de takjes vervolgens op een bakplaat en knijp ze in de vriezer om te bevriezen. Wanneer de dilletwijgen allemaal ingevroren zijn, breng ze dan over in een diepvrieszak en breng ze terug naar de vriezer.

Tips

Hier is meer 411 over het optimaal benutten van verse dille:

• Voor de meest verse dille oogst je vroeg in de ochtend takjes en vries ze meteen in.
• Verse kruiden worden vaak in de supermarkt aangegeven. Als je niet van tuinieren houdt of niet over de ruimte of de juiste tuincondities voor kruidentuinieren beschikt, pak dan dille van lage prijs en bevries ze.

• Gedroogde dille is ook handig om bij de hand te hebben. Hang kleine bosjes ondersteboven in een warme, droge kamer en laat ze daar liggen tot ze droog aanvoelen. Het kan een week of twee duren voordat ze volledig zijn opgedroogd. Zodra je tevreden bent dat de trossen droog zijn, leg je een bord of bakplaat op de tafel voor je neer. Werk dan boven het bord en strijk met de handen langs de takjes om de dille te strippen. Verzamel alle gedroogde dille die op de plaat of bakplaat viel. Breng het over in een luchtdichte container en bewaar het met de rest van je gedroogde kruiden en specerijen.
• Dille is een jaarlijks, maar het herzaagt gemakkelijk. Als je er zelf een kweekt, laat hem dan aan het einde van het seizoen zaaien. Het zal zaden in de grond laten vallen, zodat je volgend jaar niet meer hoeft te kopen.