5 eenvoudige stappen en je bent klaar om te eten
De geur van broodbaksel roept thuis, haard en geluk op. En dan is er de verwachting van het afscheuren van dat eerste warme stuk, op boter en misschien conserven of een fruitboter en dan gewoon de smaak over te laten nemen.
Zelfgebakken brood begint met de meest elementaire ingrediënten. Het maakt niet uit welk broodrecept je kiest, je kunt er zeker van zijn dat het ook bloem bevat; gist; suiker; zout; bakolie, boter of bakvet; en water. De methode is hetzelfde voor elk soort gistbrood dat je wilt maken. Favoriete opties zijn volkoren, honingwit, karnemelk, zuurdesem, meergranen en rogge.
01 - Combineer de droge ingrediënten
Begin met het combineren van al je droge ingrediënten in een kom: bloem, gist, zout, suiker en elk ander droog ingrediënt dat je recept nodig heeft. Als u uw brood in een broodmachine wilt maken, dumpt u de ingrediënten gewoon in de broodpan.
02 - Voeg de natte ingrediënten toe
Voeg vervolgens de natte ingrediënten toe die hiervoor zijn vereist in het broodrecept. Dit zou voor de rest van je ingrediëntenlijst moeten zorgen. Maak een quick scan van het recept om er zeker van te zijn dat je niets hebt achtergelaten.
Als u een broodmachine gebruikt, kiest u gewoon de juiste instelling op uw machine en doet al het andere voor u: kneden, rijzen en bakken. Als je je brood met de hand maakt, ga je verder met de volgende stap.
Een opmerking over broodmachines: broodmachines zijn handig, maar bakken in de oven produceert superieur brood en de broden worden lichter en groter. Om tijd te besparen, kunt u een broodmachine gebruiken om het deeg te maken en vervolgens al het andere met de hand doen. Een win-win, als er ooit een was.
03 - Kneed het deeg
Meng de ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn en blijf ze kneden tot ze een stevig deeg vormen. U kunt dit met de hand doen of, als u dat wilt, in een elektrische mixer of broodmachine.
04 - Laat het deeg opstaan
Leg het deeg in een licht geoliede broodpan, dek het af met een theedoek en laat het rijzen totdat het in omvang is verdubbeld. Dit duurt minimaal 30 minuten.
05 - Bak je brood
Als je deeg is opgestaan, bak het dan volgens de instructies in je recept. In veel recepten wordt 30 minuten gebakken bij 350 graden Fahrenheit, maar de tijd en temperatuur kunnen variëren van recept tot recept.
06 - Snijd en geniet
Geef je zelfgebakken brood een paar minuten om af te koelen voordat je het snijdt. Dit maakt het veel gemakkelijker om te snijden. Geniet er dan van met jam, confituur, fruitboter, boter of gewoon. Hoe u het ook serveert, vers brood kan niet worden verslagen.