Voed je voor gratis eten in je eigen achtertuin
Heb je onkruid? Dan heb je avondeten! Bekijk het onkruid dat groeit in uw tuin, en u zult merken dat veel van hen eetbaar, heerlijk en voedzaam zijn.
Het oogsten van planten die veel mensen als onkruid beschouwen, is een perfecte manier om uw familiemaaltijden te verbeteren zonder geld uit te geven. De planten staan daar in je eigen achtertuin, en dit is een goed gebruik voor iets dat over het algemeen als hinderlijk wordt beschouwd.
Ontdoe u van onkruid en bespaar tegelijkertijd geld - wat wil een vindingrijk persoon nog meer?
Tips voor het oogsten van onkruid
Voordat je teruggaat om gras te zoeken voor het avondeten, zijn er een paar dingen die je moet weten.
- Oogst alleen onkruid dat u positief kunt identificeren en waarvan u weet dat het eetbaar is. De complete gids voor eetbare wilde planten , door het ministerie van het leger, is een goede referentie, als je het niet zeker weet.
- Vermijd onkruid in de buurt van rijwegen. Ze hebben uitlaatgassen en afvoer van de weg geabsorbeerd.
- Vermijd het oogsten van onkruid in gebieden die mogelijk zijn besmet met dierlijke uitwerpselen.
- Kies geen onkruid van werven die behandeld zijn met pesticiden of herbiciden.
- Eet alleen de delen van planten waarvan je weet dat ze eetbaar zijn. Veel eetbare planten bevatten niet-eetbare en soms giftige delen.
01 - Bramen
Wanneer te oogsten: late zomer
Gebruik: eet ze vers, gebruik ze in jam, siropen en gebakken goederen of bevriesbraambessen voor later gebruik. Gebruik bladeren of wortelschors om thee te zetten.
02 - Klis
Wanneer te oogsten: lente tot herfst
Gebruik: gebruik jonge stengels in plaats van artisjokharten. Gebruik gekookte wortels in soepen en stoofschotels.
03 - Cattails
Wanneer te oogsten: late lente
Gebruik: eet geschilde scheuten rauw en in salades, voeg ze toe aan wokgerechten of geniet ervan gekookt. Kook jonge vrouwelijke bloemhoofdjes en eet ze als mais. Gebruik stuifmeel in plaats van bloem.
04 - Witlof
Wanneer te oogsten: lente tot herfst, maar bladeren en bloesems zijn het best als ze jong worden geoogst.
Gebruik: gebruik cichorei op dezelfde manier als u paardenbloemen zou gebruiken.
05 - Paardebloemen
Wanneer te oogsten: lente tot herfst, maar bladeren en bloesems zijn het best als ze jong worden geoogst.
Gebruik: voeg bladeren en bloemen rauw toe aan salades. Bak de bladeren. Maak paardebloemwijn of gelei uit de bloesems. Gebruik de wortels om een koffiesurrogaat te maken.
06 - Japanse duizendknoop
Wanneer te oogsten: Vroeg in de lente voordat de plant bosrijk wordt.
Gebruik: gebruik scheuten in plaats van rabarber. Stoom het. Voeg het toe aan soepen, gebruik het om jam te maken of probeer het in gebakken desserts.
07 - Lamb's Quarters
Wanneer te oogsten: midden in de lente tot laat in de herfst
Gebruik: voeg rauw bij salades toe. Bak in en serveer als groente. Gebruik in plaats van spinazie.
08 - Weegbree
Wanneer te oogsten: lente tot herfst
Gebruik: voeg jonge blaadjes toe aan salades. Bak oudere bladeren. Eet rauwe of geroosterde zaden.
09 - Postelein
Wanneer te oogsten: zomer
Gebruik: voeg rauw bij salades toe of gooi soepen erin. Kook het of bereid het.
10 - Rode klaver
Wanneer te oogsten: laat in de lente tot de zomer
Gebruik: voeg rauw bij salades toe. Steil om thee. Gooi in soepen.
11 - Brandnetel
Wanneer te oogsten: lente
Gebruik: Bladeren moeten worden gekookt om stekende haartjes te vernietigen. Gebruik in soepen, pastagerechten of andere gekookte gerechten. Steil om thee.
12 - Wild Violet
Wanneer te oogsten: lente
Gebruik: toevoegen aan salades. Gebruik bovenop gebak als decoratie.