Recepten voor wijn, likeur en bier
Leren hoe je je eigen alcohol kunt maken met basisingrediënten is eenvoudig te doen: verzamel gewoon wat apparatuur, zorg ervoor dat je containers schoon zijn en geniet van zelfgemaakte en goedkope wijn, likeur en bier. Lees verder om erachter te komen hoe je je eigen hootch kunt maken.
01 - Wijn
Fermentatie is net zo eenvoudig en gemakkelijk uit te voeren als elk basisch chemie-experiment. Een oplossing genaamd "most", bestaande uit water, suiker, vruchtensap en vruchtvlees, wordt gemaakt in een schone container voordat wijngist aan de most wordt toegevoegd. Dat is niet de bakkersgist die wordt gebruikt in gebakken goederen; eerder, wijngist laat geen smaak in wijn achter en is bestand tegen een alcoholpercentage van 16 procent.
Om je eigen wijn te maken, heb je het volgende nodig:
- 8-gallon container
- 25 flessen wijn van topkwaliteit met plastic doppen
- Roestvrijstalen kom of pot van 2 gallon
- Zak van 2 kwart gallon met kleine mazen
- Negen 1-gallon, kleine-mond kruiken
- 1/2 gallon, smallmouth kan
- 6 voet flexibele, doorzichtige plastic buis
- Plastic voedselomslag
- Rubberen banden
- Hydrometer
- Thermometer
- Zuurtitratiekit
Gebruik vervolgens uw kit om een van de volgende wijnen te brouwen:
- Paardebloemwijn
- Muscadine wijn
- Scuppernong-wijn
- Aardbeienwijn
02 - Likeur
Het alcoholgehalte is meestal ongeveer 20 procent tot 30 procent voor fruit en bessenlikeuren, en likeuren moeten ongeveer 1 kopje suiker per 3 kopjes afgewerkte likeur bevatten. Fruit en bessenlikeuren moeten ten minste zes maanden worden bewaard voor een maximale smaak, omdat de smaak tijdens de opslag beter wordt. Hier zijn slechts enkele van de likeuren die u in uw eigen brouwerij kunt maken:
- Amandelcreme likeur
- Amaretto-likeur
- Blueberry cordial
- Kersenlikeur
- Chocoladelikeur
- Citruslikeur
- Cranberrylikeur
- Gedroogde abrikozenlikeur
- Limoncello
- Muntlikeur
- Mokka-likeur
- Perzikbladlikeur
- Perziklikeur
- Frambozenlikeur
- Rabarberlikeur
- Rozemarijnlikeur
- Rosolio Likeur
- Aardbeienhart
- Walnootlikeur
03 - Bier
De essentie van uw bier is de gist als gist suiker verbruikt. Het produceert dan de bijproducten CO2 en alcohol. Terwijl gist de meeste suikers "eet", zijn moutsuikers ideaal voor hun chemische componenten.
Als je wat bier wilt drinken met je vrienden, heb je alleen een brouwemmer, een bubbler en een sifonslang nodig. Het bier moet een week of twee gisten. Je doet dit door je ongegiste bier in de emmer te doen, de bubbler in het kleine gaatje boven op de emmer te plaatsen (waardoor het gas kan ontsnappen zonder het bier te verontreinigen) en het te laten zitten. Als je klaar bent om te drinken, open je gewoon de kraan en giet je een glas.
Als u echter meer bier wilt bottelen voor langdurige opslag, is het verstandig om een basisbrouwer voor thuisbrouwen aan te schaffen, die bestaat uit het volgende:
- 6,5 liter primaire fermentor met deksel
- Vulemmer van 6,5 liter met afvulopening
- Cleanser
- Airlock
- Instellen van sifon en bottelen
- Hydrometer
- Bottlebrush
- Dubbele hendel capper
- Thermometer
- Bucket clip
Probeer dan eens wat bier te brouwen als volgt:
- Fruit bier
- lager