Hoe een ham bot te bevriezen voor later gebruik

Gooi het bot niet weg - bewaar het voor soep of bouillon

Vakantieham is deze tijd van het jaar favoriet. Zelfs ervaren koks raken gestoord als het erom gaat te weten of ze het hambot na het avondeten kunnen invriezen voor toekomstig gebruik. Het antwoord is een volmondig ja. Ham is het geschenk dat blijft geven omdat je het hambot kunt invriezen en later kunt gebruiken om soep, bouillon of hambouillon te maken. En terwijl je een van die items binnen een paar dagen na het serveren van de ham kunt maken, neemt het de druk weg om het hambot te bevriezen en later te behandelen.

Voorzorgsmaatregelen Over het hambeen

Houd uw ham te allen tijde gekoeld. Volg de richtlijnen voor vleesresten van de Amerikaanse Food and Drug Administration en vries overgebleven ham (en het hambot) tegen de derde dag nadat het is gekookt en geserveerd. Snijd de resterende ham van het bot en bevries het apart voor gebruik in andere gerechten. Het is goed als je niet alle ham van het bot kunt krijgen. Het geeft smaak aan je soep of bouillon.

Hoe een ham bot te bevriezen

Plaats uw ham in een diepvrieszak en zorg dat de bovenkant goed is afgedicht. Het beste is om een ​​vacuümzak te gebruiken om alle lucht naar buiten te krijgen en voor meer frisheid te zorgen. Zorg er wel voor dat de zak niet wordt doorboord door een van de scherpe randen die op het bot achterblijven. Label het pakket "Hambone" samen met de datum waarop je het invriest. Dit is waar een zwarte Sharpie van pas komt. Wanneer u de naam en de datum schrijft, moet u ervoor zorgen dat ze leesbaar zijn, omdat het onmogelijk is om te raden wat het precies is en of het al maanden of jaren in uw vriezer ligt.

Plaats het hambot in de vriezer met voldoende ruimte eromheen om te zorgen dat het snel bevriest. Niet genoeg ruimte laten rond een bevroren product is de grootste fout die de meeste koks maken.

Voor de beste resultaten, probeer je bevroren hambot binnen drie maanden te gebruiken. Er kan wat smaakverlies optreden als je het langer houd en als er stukjes vlees en kraakbeen op blijven zitten, kan de vriezer verbranden of uitdrogen. Gebruik van het Frozen Ham Bone

Wanneer u klaar bent om uw hambot te gebruiken, laat het dan een nacht in de koelkast ontdooien en gooi het in de pot met de andere ingrediënten. Anders is het in feite een groot ijsblokje dat de juiste temperatuur zal verstoren die nodig is om ervoor te zorgen dat al het voedsel in uw pot vrij is van bacteriën.

Geef het bot van de ham niet aan uw hond

De Amerikaanse Food and Drug Administration adviseert om na het vakantiefeest geen hambot (of botten van rosbief) aan je hond te geven. Er zijn risico's verbonden aan het voeren van hondenham en rosbief, waaronder verstikking, blokkering van het spijsverteringskanaal, braken, diarree en wonden in de mond. Een gekookt bot kan broos zijn en versplinteren, en de scherven kunnen ernstige problemen veroorzaken. Als u besluit om het hambot te verwijderen voor (of na) bevriest u het, zorg ervoor dat het stevig is afgedekt in een zak of een andere container voordat u het in de prullenbak gooit, zodat uw huisdier er niet bij kan.